Macarrão a tailandesa

Quando penso em Macarrão a tailandesa, sou imediatamente levado de volta à minha infância, passada ao lado da minha avó na cozinha. O aroma do azeite e do camarão dourando na frigideira era como um convite para o jantar. Minha avó sempre dizia que a cozinha era o coração da casa, onde as histórias eram contadas e as memórias eram feitas. E era lá que ela preparava seus pratos favoritos, incluindo o Macarrão a tailandesa. Com o passar do tempo, aprendi a preparar esse prato também e agora posso compartilhar com você essa delícia.

Ingredientes

• 1/2 pacote de Macarrão Spaghettini 10 Grano Duro Renata Superiore
• Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 250 g de camarões limpos
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre sem casca, ralado
• 2 tomates sem sementes
• 1/2 garrafa (100 ml) de leite de coco
• 1 colher (café) de curry
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 1/2 maço de cheiro-verde picado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Comece colocando um fio de azeite em uma frigideira e adicione os camarões. Deixe-os dourar até que fiquem com uma cor rosa claro.
2. Em seguida, junte o alho, o gengibre e os tomates picados na frigideira. Refogue tudo por cerca de 3 minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados.
3. Agora, adicione o leite de coco e o curry na frigideira. Tempere com um pouco de sal e reserve.
4. Enquanto isso, coloque água em uma panela e adicione uma pitada de sal. Deixe a água ferver e, em seguida, adicione o macarrão. Cozinhe o macarrão até que ele esteja al dente, então escorra.
5. Finalmente, junte o macarrão cozido na frigideira com o camarão e os ingredientes. Adicione a pimenta, o cheiro-verde e uma pitada de sal. Misture tudo e sirva em seguida.