Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente o cheiro de Macarrão integral à caprese sendo preparado na cozinha da minha casa. É uma dessas receitas que, além de ser deliciosa, também traz uma sensação de conforto e familiaridade. Lembro-me de ajudar minha mãe a cozinhar, sentindo o aroma do Azeite Renata Superiore Extra Virgem e do alho refogando, e como a mistura dos tomates-cereja e muçarela de búfala criava um sabor incrível. É uma receita que nunca deixa de me surpreender com sua simplicidade e sabor. Ao preparar o Macarrão integral à caprese, sinto-me conectado às minhas raízes e à rotina de cozinha da minha família. É um momento para desfrutar do processo de preparo e, claro, do delicioso resultado final.
Ingredientes
- 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Integral Spaghetti 8 Renata Superiore
- 2 colheres (sopa) (30 ml) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de bolinhas de muçarela de búfala
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
Modo de Preparo
- Para começar, é importante cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Coloque 1 L de água para cada 100 g de Spaghetti RENATA Grano Duro Integral em uma panela grande e cozinhe até que fique al dente. Depois, escorra a água e reserve o macarrão.
- Em uma panela média, aqueça o Azeite RENATA em fogo médio e refogue o alho picado por cerca de 1 minuto, até que comece a dar um aroma suave.
- Em seguida, adicione os tomates-cereja cortados ao meio, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando) à panela. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos, até que os tomates comecem a amolecer.
- Agora, é hora de juntar tudo. Adicione o macarrão cozido à panela com os tomates e misture bem. Em seguida, acrescente as bolinhas de muçarela de búfala e misture novamente, até que a muçarela comece a derreter e incorporar-se ao macarrão.
- Por fim, adicione as folhas de manjericão picadas à mistura e sirva quente. O manjericão vai dar um toque fresco e aromático ao prato, complementando perfeitamente os sabores do macarrão, tomate e muçarela.
Dica do chef
Uma dica importante para realçar o sabor do Macarrão integral à caprese é não cozinhar demais o macarrão. Deixá-lo al dente ajuda a manter a textura e o sabor. Além disso, use tomates-cereja frescos e de boa qualidade, pois eles fazem toda a diferença no sabor final do prato. Experimente também adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do macarrão antes de servir, para um toque extra de sabor.
