Macarrão integral com ricota

Quando penso em Macarrão integral com ricota, sou imediatamente transportado para momentos felizes em família, onde o aroma de azeite e alho dourados enche a cozinha e a expectativa de uma refeição deliciosa se torna quase palpável. É um prato que evoca lembranças de tardes passadas na cozinha, observando e aprendendo com aqueles que sempre soubemos preparar os melhores momentos à mesa. O macarrão integral, com sua textura mais robusta e nutritiva, casando perfeitamente com a cremosidade da ricota e a doçura dos tomates-cereja, é mais do que uma refeição – é uma experiência. É sobre compartilhar, cuidar e, acima de tudo, saborear cada momento.

Ingredientes

• 1/2 pacote de Macarrão Farfalle Integral Renata Superiore
• 2,5 l de água
• 1 colher (chá) de sal
• fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 xicara (chá) de ricota fresca
• 1/2 xicara (chá) de salsa picada
• 1 pitada de sal
• 6 tomates-cereja cortados ao meio
• fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 1 colher (chá) de sal grosso

Modo de Preparo

1. Comece colocando um fio de azeite em uma frigideira e adicione os 2 dentes de alho fatiados. Deixe dourar até que o aroma encha a cozinha.
2. Em seguida, junte 1 xicara (chá) de ricota fresca à frigideira e tempere com um pouco de sal a gosto.
3. Enquanto isso, coloque 2,5 l de água em uma panela, adicione 1 colher (chá) de sal e deixe ferver. Então, junte 1/2 pacote de Macarrão Farfalle Integral Renata Superiore e deixe cozinhar até que fique al dente. Escorra o macarrão e junte-o à frigideira com a ricota.
4. Prepare os tomates-cereja cortando-os ao meio e coloque-os em uma forma. Tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente assados.
5. Por fim, sirva o macarrão acompanhado dos tomates assados e aproveite cada mordisco!