Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, preparando receitas simples, mas cheias de amor. O aroma de limão siciliano e o sabor do salmão fresco me transportam de volta àquelas ocasiões em que o mundo parecia desacelerar. Hoje, quero compartilhar com você uma dessas receitas que se tornou um clássico em minha casa: o Macarrão sem glúten com salmão. É uma combinação perfeita de sabores e texturas, fácil de preparar e, acima de tudo, deliciosa. A simplicidade desse prato está na escolha de ingredientes frescos e de qualidade, como o Macarrão Renata Sem Glúten Parafuso e o Azeite Renata Superiore Extra Virgem, que elevam qualquer refeição a um momento especial.
Ingredientes
- 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Renata Sem Glúten Parafuso
- 2,5 l de água
- 300 gramas de salmão fresco
- suco de 1 limão siciliano
- 1 pitada de sal
- fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- raspas de limão siciliano
Modo de Preparo
- Comece preparando o salmão. Tempere-o com o suco do limão siciliano e uma pitada de sal. Isso dará um toque cítrico e realçará o sabor do peixe.
- Em uma frigideira, adicione alguns fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem e, em seguida, coloque o salmão. Deixe cozinhar até que fique dourado. Reserve.
- Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a água e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione o macarrão à panela com água fervente e cozinhe até que fique al dente. Isso significa que ele ainda deve ter um pouco de resistência ao ser mordido.
- Escorra o macarrão e junte-o ao salmão reservado.
- Tempere o macarrão e o salmão com as raspas de limão siciliano. Misture tudo muito bem para que os sabores se combinem.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais especial, tente adicionar algumas folhas de coentro fresco por cima antes de servir. O coentro combina perfeitamente com o limão e o salmão, adicionando um toque de frescor e cor ao prato.
