Marinada de Alcatra Suína

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Marinada de Alcatra Suína sempre vem à mente. É um daqueles pratos que, ao serem preparados, transportam-nos para um mundo de sabores e cheiros que nos fazem sentir em casa. Lembro-me de tardes inteiras na cozinha, ajudando a preparar a alcatra suína, o suco de maçã e o vinho branco seco, enquanto o aroma da folha de louro e do alecrim se espalhava pela casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. É um prato que não só satisfaz o paladar, mas também nos conecta com as pessoas e os momentos que amamos. A Marinada de Alcatra Suína é uma receita que requer paciência, pois a carne precisa marinar por um bom período, mas o resultado é simplesmente delicioso e vale a pena esperar.

Ingredientes

• 1 alcatra suína Frimesa
• 200 ml de suco de maçã
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 ramo de alecrim
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 talo de salsão picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 cravos
• 5 pimentas-do-reino amassadas

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque todos os ingredientes em um saco plástico hermético. Isso inclui a alcatra suína, o suco de maçã, o vinho branco seco, a folha de louro, a cebola, o alho, o alecrim, a cenoura, o salsão, o sal, os cravos e as pimentas-do-reino. Feche o saco hermético, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos pela marinada.
2. Deixe a alcatra suína marinar na geladeira por um período de 24 horas a 48 horas. Esse tempo de marinada é crucial para que a carne absorva todos os sabores e fique macia e saborosa.
3. Após o período de marinada, retire a alcatra suína do saco plástico e seque-a com um papel-toalha. Isso ajudará a remover o excesso de umidade e a preparar a carne para o cozimento.
4. Finalmente, prepare a alcatra suína como preferir. Você pode assá-la, grelhá-la ou cozinhar de outra forma que desejar. O importante é cozinhar a carne até que esteja macia e bem cozida, garantindo que esteja segura para consumo.