Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, preparando receitas que se tornariam tradições. Uma delas é o Meio da Asa ao Estilo Tailandês com Salada de Quinoa, um prato que combina sabores exóticos com a simplicidade de ingredientes acessíveis. O aroma do gengibre e do limão me traz de volta àqueles dias em que a cozinha era o coração da casa, onde histórias eram compartilhadas e laços eram fortalecidos. Neste prato, o Meio da Asa Sadia ganha um toque tailandês, enquanto a salada de quinoa oferece um contraste fresco e saudável. É uma receita que não só satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.
Ingredientes
- Salada de quinoa:
2 xícaras (chá) de mix de quinoa cozida
1 cenoura cozida em cubos
1 pepino japonês em cubos
1 xícara (chá) de repolho roxo picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão - Meio da asa ao estilo tailandês:
1 embalagem de Meio da Asa Sadia descongelado
1 pimenta-dedo-de-moça picada
Sal a gosto
1 colher (chá) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em um bowl médio, adicione o mix de quinoa, a cenoura, o pepino e o repolho. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e o limão. Misture bem e leve para gelar para que os sabores se unam.
- Em outro bowl médio, adicione o Meio da Asa Sadia, a pimenta-dedo-de-moça, o sal, o gengibre, o açúcar mascavo e o vinho branco. Misture todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
- Deixe a mistura de Meio da Asa marinando por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que os sabores penetrem na carne.
- Após a marinada, coloque o Meio da Asa em uma assadeira média e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja cozido e levemente dourado.
- Finalize o prato com a cebolinha picada. Enquanto isso, retire a salada de quinoa da geladeira para que esteja fresca.
- Sirva o Meio da Asa ao estilo tailandês acompanhado da salada de quinoa. A combinação dos sabores e texturas certamente será um sucesso!
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar algumas folhas de hortelã fresca à salada de quinoa. Isso dará um aroma refrescante e uma explosão de cor ao prato. Além disso, se preferir um sabor mais intenso, pode aumentar ligeiramente a quantidade de gengibre na marinada do Meio da Asa.
