Mignon Suíno Grelhado em Crosta de Mostarda

Quando penso em receitas que evocam lembranas de famlia e momentos especiais mesa, o Mignon Suno Grelhado em Crosta de Mostarda sempre vem mente. Essa deliciosa preparao, com seus mignons suno suculentos, a mostarda rstica que adiciona um toque especial, e o aroma que enche a casa, me leva de volta a noites de vero, reunidas com os entes queridos, compartilhando histrias e risadas. A rotina de cozinha, o cheiro do alho amassado e o vinho branco misturado com a mostarda, tudo contribui para uma experincia culinria nica. E, quando finalmente sentamos mesa para saborear o resultado, a combinao de sabores e texturas simplesmente mgica. Preparar o Mignon Suno Grelhado em Crosta de Mostarda no apenas cozinhar; criar memrias que duraro por muito tempo.

Ingredientes

• 2 mignons suno Frimesa (aproximadamente 800 g)
• 100 g de mostarda rstica (com sementes)
• 4 dentes de alho
• 400 ml de vinho branco
• 1 colher (sopa) de acar
• Mix de pimentas modas
• Sal
• PARA A SALADA DE CEBOLA ASSADA (Sugesto):
• 2 cebolas roxas
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal

Modo de Preparo

1. Para comear, limpe o mignon, descartando as membranas, e tempere com sal e o mix de pimentas modas. Coloque os mignons em um pacote ziplock, acrescente o vinho, feche bem e leve geladeira por 12 horas. Este passo crucial para que a carne absorva todos os sabores.
2. Enquanto a carne marinada descansa, amasse os dentes de alho e misture com a mostarda e o acar. Essa pasta de mostarda ser a base da crosta que dar ao prato seu toque especial.
3. Preparar a churrasqueira com carvo em brasa o prximo passo, certificando-se de que a grelha esteja a 20 cm de distncia do fogo. No momento de grelhar, passe uma camada da pasta de mostarda em toda a superfcie dos fils e coloque-os na grelha. importante virar os fils de tempos em tempos para que assem uniformemente, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
4. Para a salada de cebola assada, que uma sugesto deliciosa para acompanhar o mignon, coloque as cebolas, com casca, sobre a grelha baixa, perto do fogo, e asse por 20 minutos. Depois, descarte a casca e corte a cebola em ptalas de 1 cm. Misture o azeite e o vinagre e tempere com sal. Despeje essa mistura sobre as cebolas no momento de servir.