Nhoque de Batata com Linguiça

Quando penso em receitas que fazem a família se reunir à mesa, é inevitável que o Nhoque de Batata com Linguiça seja um dos primeiros a vir à mente. Essa comida simples, mas cheia de sabores, é um dos pratos mais populares da nossa casa e, segundo a opinião da minha família, é um dos melhores da cidade. E é que a combinação de batata cozida al dente, linguiça fininha e queijo mussarela é simplesmente divina. E para completar, o molho de tomate e o parmesão ralado dão uma textura e um sabor incríveis. É uma receita que não pode faltar em nenhuma refeição especial, seja ela um aniversário, um feriado ou simplesmente um domingo à tarde.

Ingredientes

• 1kg de batata cozida al dente
• Sal
• Noz-moscada
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 240g de linguiça fininha Sadia
• ½ cebola roxa em fatias
• ¼ de couve flor em pedaços
• Folhas de ½ maço de espinafre
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 xícaras de mussarela ralada Sadia
• 1 xícara de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Amassar as batatas com auxílio de um amassador.
2. Dispor o purê de batatas em uma superfície levemente enfarinhada, temperar com sal e noz moscada, adicionar o ovo, misturar para incorporar e, aos poucos, adicionar a farinha de trigo misturando sempre.
3. Separar a massa em 4 partes e fazer rolinhos com cada uma delas.
4. Cortar as bolinhas de nhoque e reservar em um recipiente enfarinhado.
5. Cortar a linguiça em rodelas.
6. Em uma panela com água fervente, dispor os nhoques aos poucos para não grudarem.
7. Quando começarem a boiar, retirar da panela e reservar em um recipiente untado com azeite.
8. Aquecer uma frigideira e refogar a calabresa, quando estiver dourada juntar a cebola e refogar mais 2 minutos.
9. Adicionar a couve flor e refogar até dourar, então juntar as folhas de espinafre.
10. Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar o molho de tomate.
11. Cozinhar por 5 minutos, juntar o gnocchi e misturar bem.
12. Retirar do fogo, cobrir com o queijo mussarela e o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.