Nhoque de Mandioquinha com Bacon Sadia

Quando penso em receitas caseiras, sinto um cheiro de infância e memórias de família. A cozinha sempre foi o coração da nossa casa, onde histórias eram contadas e risadas ecoavam. Uma das minhas lembranças favoritas é ajudar minha avó a preparar o Nhoque de Mandioquinha com Bacon Sadia, um prato simples, mas cheio de amor e sabor. Com Bacon Sadia crocante e mandioquinha cremosa, essa receita traz um conforto especial. É um prato que nos conecta ao passado e nos faz sentir em casa.

Ingredientes

• 1 embalagem de Bacon em cubos Sadia (140g)
• 1 colher (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 2 palitos de queijo coalho cortados em cubos médios
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 xícaras (chá) de mandioquinha descascada, cozida e amassada
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Água fervente
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a mandioquinha amassada, a farinha de trigo, o ovo e o sal, até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo para que a massa desgrude dos dedos.
2. Sobre uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com pequenas porções de massa e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
3. Coloque uma panela com água e sal para ferver. Quando levantar fervura, disponha os nhoques. Quando começarem a boiar, retire-os da água e transfira para um refratário.
4. Em outra panela, derreta a margarina e doure o Bacon Sadia. Quando estiver crocante, adicione a cebola e refogue.
5. Acrescente o queijo coalho e o coentro. Espalhe o refogado sobre o nhoque e sirva.