Quem nunca se sentiu envolvido pelo aroma de pão fresco saindo do forno em uma tarde de domingo? A cozinha é um lugar mágico onde as memórias se criam, e o Pão de Abóbora com Doce de Leite é um daqueles pratos que nos transporta de volta à infância. Com abóbora, doce de leite e um toque de fermento biológico, essa receita caseira é um clássico que nunca sai de moda. É uma tradição que se repete em muitas famílias, um ritual que envolve amor, paciência e o prazer de compartilhar um delicioso pão quentinho à mesa.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cortado em cubos
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 tablete de margarina culinária
- 1 xícara de Amido de Milho Maizena
- 1 lata de doce de leite
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo
- Comece cozinhando a abóbora: coloque-a em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que a abóbora fique macia. Escorra a água e amasse a abóbora. Reserve.
- Em uma tigela, esfarele o fermento biológico e misture com metade do açúcar até obter uma mistura líquida.
- Adicione o leite morno e meia xícara de farinha de trigo à mistura de fermento. Misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.
- Acrescente o ovo, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar, o amido de milho e a abóbora reservada à mistura. Misture tudo com uma colher até obter uma massa pastosa.
- Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos e amasse até que a massa solte das suas mãos.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes. Preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C.
- Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção na palma da mão, adicione o doce de leite e feche a massa, formando bolinhas.
- Coloque os pães nas assadeiras, deixando um espaço de 4 cm entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 15 minutos.
- Pincele os pães com a gema de ovo e asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície dore. Sirva quente ou frio.
Dica do Chef
Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa antes de assar. Isso dará um aroma e sabor únicos ao seu Pão de Abóbora com Doce de Leite!
