Quando penso em Nhoque de Banana da Terra Sem Glúten, sou imediatamente transportado para momentos alegres na cozinha com minha família. O aroma de banana-da-terra assada e o sabor suave do tomilho fresco me fazem lembrar de tardes passadas preparando refeições caseiras. A textura macia do nhoque, combinada com o molho cremoso, é uma experiência gastronômica que eu adoro compartilhar com amigos e familiares. Hoje, quero compartilhar com você a receita desse prato delicioso, que é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
- 8 colheres (sopa) de água
- 600 g de banana-da-terra
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C. Coloque as bananas com casca no forno e asse por 10 minutos. Retire do forno e, ainda quente, retire toda a polpa da banana. Bata a polpa em um processador ou liquidificador até obter um creme liso. Adicione o sal e um pouco de água se necessário para ajudar a bater.
- Dissolva a Maizena na água e reserve.
- Leve a banana para uma panela em fogo médio e vá acrescentando gradualmente a mistura de Maizena. Cozinhe por 10 minutos ou até que a mistura comece a desgrudar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por completo.
- Com a massa fria em uma superfície limpa, modele a massa em uma forma de corda longa e corte em pedaços de 2 cm cada. Você também pode modelar da forma que desejar.
- Em uma panela aquecida, acrescente a manteiga e o tomilho. Deixe derreter e, em seguida, jogue os nhoques e frite-os até dourar. Sirva com o molho e acompanhamentos desejados em seguida.
Dica do chef
Para garantir que os nhoques fiquem com uma textura suave, certifique-se de que a massa esteja completamente fria antes de modelá-la. Além disso, você pode substituir o tomilho fresco por tomilho seco, se preferir. Apenas lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com seu gosto.
