Quando penso no Peito de Chester Recheado com Molho de Cogumelos, me lembro de momentos familiares ao redor da mesa, compartilhando risadas e histórias enquanto saboreamos um prato delicioso. A cozinha é um lugar de amor e compartilhamento, onde podemos criar lembranças inesquecíveis. E este prato é um dos meus favoritos para compartilhar com os entes queridos. Com o sabor rico do peito de chester recheado com pimentão, queijo ricota e rúcula, e o molho cremoso de cogumelos, é um prato que nunca deixa ninguém insatisfeito. Além disso, a simplicidade do preparo e a variedade de sabores tornam-no um prato perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1kg de Peito de Chester Na Brasa
- ½ pimentão vermelho
- 150g de queijo ricota
- 12 folhas de rúcula
- ½ cebola
- 3 dentes de alho
- 300ml de caldo de carne
- 100g de cogumelo porto belo
- 100ml de vinho branco seco
- 20g de manteiga
- Fio de azeite
- 20g de amido de milho
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
- Corte o peito de chester ao meio, mas sem separar as partes. Recheie com pimentão em tiras, queijo ricota e rúcula.
- Amarre e leve para a grelha para assar. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione um fio de azeite e refogue o alho e cebola.
- Adicione os cogumelos picados, pimentão picado, vinho branco e o caldo de carne misturado com o amido de milho. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Misture até engrossar o caldo. Sirva com o peito recheado.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao molho, adicione um pouco de creme de leite ou mascarpone antes de servir. Isso dará um sabor mais rico e cremoso ao prato.
