Peixe Assado com Farofa Aromática

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, o Peixe Assado com Farofa Aromática sempre vem à mente. É uma dessas receitas que, ao ser preparada, transporta-me para uma época em que a comida era um momento de união e amor. O cheiro do robalo assado, misturado com o aroma do cheiro-verde e do gengibre, é simplesmente irresistível. Preparar essa receita é como reviver lembranças queridas, sentindo o cheiro da comida saindo do forno e saboreando cada bocado com a família reunida. É um momento de tranquilidade e amor, onde o sabor do Peixe Assado com Farofa Aromática nos envolve em uma atmosfera de conforto e aconchego.

Ingredientes

• 1 robalo inteiro, aberto, sem vísceras e sem escamas
• meio maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
• 3 dentes de alho amassados
• 3 fatias de gengibre picadas
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor Legumes
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão-siciliano (reserve o limão para finalização)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
• 1 colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de pimenta cambuci em cubos bem pequenos
• meia xícara (chá) de farinha de biju
• meia xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos bem pequenos
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• meia cebola roxa picada
• abóbora japonesa em cubos, com casca

Modo de Preparo

1. Com uma faca, faça cortes diagonais em cada lado do peixe, encostando na espinha, mas sem cortar ou separar os pedaços. Coloque-o em uma assadeira e reserve. Isso ajuda a dar um toque especial ao peixe, permitindo que os sabores penetrem mais facilmente.
2. Coloque o peixe preparado em uma assadeira e reserve. É importante que ele esteja pronto para receber os sabores que vamos adicionar.
3. Pique muito bem com uma faca o cheiro-verde, o alho e o gengibre. Você também pode usar um pilão para isso, o que pode ajudar a liberar mais os óleos essenciais e dar um aroma mais intenso. Coloque esses ingredientes em um recipiente.
4. Misture 3 colheres (sopa) do azeite, o MAGGI Tempero e Sabor e a água em um recipiente. Essa mistura vai dar um sabor incrível ao peixe.
5. Espalhe a mistura preparada pelo peixe reservado, tanto na parte externa quanto interna. Deixe-o tomar gosto por cerca de 1 hora, em geladeira. Enquanto isso, você pode começar a preparar o recheio.
6. Em um recipiente, misture todos os ingredientes para o recheio. Com o auxílio de uma colher, recheie o peixe, preenchendo a cavidade da barriga. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
7. Prenda o peixe com palitos, fechando as bordas, regue com o azeite restante, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. O papel-alumínio ajudará a manter o peixe úmido e a distribuir o calor uniformemente.
8. Retire o papel-alumínio, regue com um fio de azeite e cubra com as rodelas do limão-siciliano reservado. Isso dará um toque cítrico e fresco ao prato.
9. Leve novamente ao forno (200°C) por cerca de 10 minutos, para dourar. Atingir a cor dourada certa pode fazer toda a diferença no visual do prato.
10. Sirva a seguir. O Peixe Assado com Farofa Aromática está pronto para ser desfrutado. Aproveite o momento de partilhar essa deliciosa refeição com seus entes queridos.