Acompanhamentos de Natal para as tortinhas de Chester Perdigão

A cozinha é onde as memórias são feitas. É onde a família se reúne, onde as histórias são contadas e onde a comida é compartilhada. É onde a gente se sente em casa. E agora, estamos aqui, preparando um dos nossos acompanhamentos de Natal favoritos: a Torta de Frango com Calabresa e Cheddar com Salada de Lentilha com Couve Crisp e Milho. É um prato que combina todos os sabores da vida: o doce, o salgado, o picante e o doce. É um prato que faz você se sentir como em casa, mesmo quando está longe. E é um prato que é perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Com Torta de Frango com Calabresa e Cheddar e Salada de Lentilha com Couve Crisp e Milho, você tem um prato completo que atende a todos os gostos. E é fácil de fazer, não é?

Ingredientes

• 500 g de lentilha (2 ½ xícaras)
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 cebola
• ½ lata de milho verde
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ de xícara chá de salsinha
• ½ maço de couve picada
• Azeite para untar
• Sal a gosto
• 500g de arroz cozido
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 50g de uva passa escura
• 100g de damasco picados
• 100g de Castanha do Pará
• 1 cebola picada em cubos
• ½ pimenta dedo de moça picada em ped bem pequenos
• ½ xícara de azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 100g de amêndoas defumadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as cebolas em meias-luas. Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola e deixe dourar, acrescente o milho, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
2. Numa panela grande, coloque a lentilha, cubra com 2,5 litros de água e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até os grãos estarem cozidos, mas ainda firmes para não desmanchar.
3. Acecente a cebola, as ervas picadas e misture delicadamente. Sirva em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira até a hora de servir. Decore com folhas de salsinha e hortelã.
4. Lave bem e retire os talos da couve. Pique bem fina. Espalhe sobre uma assadeira levemente untada com azeite. Leve ao forno a 180º entre 15 e 30min. Sacuda o tabuleiro de vez em quando até que a couve esteja soltinha e crocante. Acerte o sal e sirva por cima da lentilha.
5. Em uma frigideira, aquecer o azeite e a manteiga. Refogar a cebola, acrescentar a cenoura, o damasco, a uva passa e a castanha, deixar ateÌ que as uvas passas fiquem estufadas. Acrescentar a pimenta fresca, refogar. Acrescentar o arroz cozido e metade das amêndoas defumadas e misturar bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalizar com restante das amêndoas e a salsa picada.