Quando penso em PERNIL ASSADO FESTIVO, lembro-me de momentos especiais em família, reunidos ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A cozinha, cheia de cheiros convidativos, é o coração da casa, onde a rotina se transforma em tradição. Ao preparar este prato, sinto-me conectado a essas lembranças, especialmente quando trabalho com ingredientes como pernil, vinho branco seco e Tempero SAZÓN. O processo de cozimento é uma jornada sensorial, desde o aroma que invade a casa até o momento em que todos se sentam para desfrutar do resultado. É uma sensação única, que combina amor, cuidado e a alegria de ver pessoas que amamos saboreando o que foi preparado com carinho.
Ingredientes
- 1 peça de pernil, com osso (1,7 kg)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
- 3 sachês de Tempero SAZÓN Toque de Alho
- 1 pitada de sal
- 1 cebola média, em pétalas (150 g)
- buquês de meio maço de brócolis-ninja (360 g)
- buquês de meio maço de couve-flor (400 g)
- 1 bandeja de tomate-cereja cortado ao meio (180 g)
Modo de Preparo
- Em uma assadeira grande, coloque o pernil e, com a ajuda de um garfo, faça furos para que os temperos penetrem melhor. Em seguida, adicione o óleo, o vinho branco seco, o Tempero SAZÓN e o sal. Misture tudo muito bem para que o pernil fique bem coberto pelos ingredientes. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve à geladeira para marinar por 8 horas, permitindo que os sabores se misturem e o pernil fique muito saboroso.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média, 180 graus. Retire a assadeira da geladeira e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos. Este tempo permite que o pernil comece a cozinhar e a ganhar uma textura suave.
- Retire o papel-alumínio e adicione a cebola, o brócolis, a couve-flor e o tomate-cereja. Volte a colocar a assadeira no forno por mais 30 minutos, ou até que o pernil esteja dourado e os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes. Este passo é crucial para obter uma apresentação atraente e um sabor completo.
- Finalmente, retire o pernil do forno e sirva em seguida. O PERNIL ASSADO FESTIVO está pronto para ser compartilhado com sua família e amigos, criando novas lembranças e fortalecendo laços.
Dica do chef
Para deixar o PERNIL ASSADO FESTIVO ainda mais saboroso, é importante não esquecer de deixar o pernil marinar por um tempo adequado. Além disso, a escolha do vinho branco seco faz toda a diferença, pois ele adiciona um toque de acidez que equilibra o sabor do pernil. Experimente também variar os legumes de accompanyamento de acordo com a estação do ano, para sempre ter um toque fresco e sazonal em sua receita.
