Peru à Brasileira

Quando penso em Peru à Brasileira, lembro-me de tardes em família, cheias de amor e comida caseira. O cheiro de azeite e cebola refogados, misturado ao aroma do peru assando no forno, é algo que me transporta para momentos especiais à mesa. Preparar essa receita é como reviver lembranças, cada passo é uma viagem pela memória, desde o preparo da farofa com farinha de mandioca e uvas-passas pretas até o momento de servir. É uma receita que exige amor e dedicação, mas o resultado é simplesmente incrível. À medida que você prepara cada ingrediente, sente-se a expectativa de saborear o final. E, quando finalmente sentamos à mesa para desfrutar do Peru à Brasileira, é como se estivéssemos compartilhando não apenas uma refeição, mas momentos de felicidade e união.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• 1 colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 2 bananas-prata picadas
• 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 peru
• 100 g de manteiga
• 2 sachês de MAGGI Caldo em Pó Galinha

Modo de Preparo

1. Para começar, em uma panela, aqueça o azeite sobre fogo médio e refogue a cebola até que fique translúcida. Esse passo é crucial para dar um sabor inicial ao prato.
2. Em seguida, adicione a farinha de mandioca e o sal à panela com a cebola. Misture bem e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a farinha fique levemente dourada. Isso dará uma textura e sabor especiais à farofa.
3. Agora, é hora de misturar as uvas-passas, as bananas, as castanhas-do-pará e a salsa à farinha de mandioca. Essa combinação de ingredientes traz uma riqueza de sabores e texturas que complementam perfeitamente o peru.
4. Com a farofa pronta, recheie o peru com ela e amarre as coxas com um barbante de uso culinário. Isso ajudará a manter o peru fechado e a farofa no lugar durante o cozimento.
5. Em um recipiente separado, misture a manteiga com o MAGGI Caldo em Pó Galinha. Besunte essa mistura sobre o peru, certificando-se de cobrir toda a superfície. Coloque o peru em uma assadeira grande, preparada para o forno.
6. Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por cerca de 2 horas. O papel alumínio ajudará a manter o peru úmido e a cozinhar uniformemente.
7. Depois de 2 horas, retire o papel alumínio e deixe o peru dourar. Esse último passo adiciona uma crosta crocante e um visual apetitoso ao prato.
8. Finalmente, sirva o Peru à Brasileira quente, desfrutando do resultado de seu trabalho e da companhia de quem está à mesa com você.