Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, sempre me vem à mente o Peru com Qualy de Páprica e Farofa de Pão com Calabresa, Castanhas e Limão. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas é capaz de transportar-me para tempos mais simples, quando a rotina de cozinha era uma parte integral do nosso dia a dia. O cheiro de páprica e Peru assado que invade a casa, os momentos à mesa compartilhando histórias e risos, tudo isso torna essa receita não apenas um prato, mas uma experiência. E o que torna essa receita ainda mais especial é a combinação de ingredientes como Qualy Cremosa com Sal, pão italiano e castanhas, que juntos criam uma sinfonia de sabores que agradam a todos. Preparar o Peru com Qualy de Páprica e Farofa de Pão com Calabresa, Castanhas e Limão é uma jornada gastronômica que não apenas satisfaz o paladar, mas também revive memórias queridas e cria novas.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de Qualy Cremosa com Sal
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- ½ colher (sopa) de páprica defumada
- 1 embalagem de Peru Sadia descongelado
- 1 pão italiano amanhecido
- 4 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- ½ xícara (chá) de castanhas (castanha de caju, amêndoas, nozes)
- Raspas de 1 limão siciliano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em um bowl pequeno, misture bem a Qualy Cremosa com Sal, a páprica picante e a páprica defumada. Essa mistura é a base do sabor único do nosso Peru.
- Coloque o Peru Sadia em uma assadeira média e passe a mistura de Qualy e pápricas sobre ele, garantindo que fique bem coberto. Leve para assar conforme as instruções da embalagem, regando o Peru a cada 30 minutos até que esteja cozido e levemente dourado. Reserve para que possa ser servido mais tarde.
- Pique o pão italiano amanhecido em pedaços pequenos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado. Isso dará uma textura crocante à nossa farofa.
- Em uma frigideira média, adicione a Qualy Cremosa com Sal e leve ao fogo médio para derreter. Adicione os ramos de alecrim e tomilho, deixando fritar um pouco para liberar seus aromas.
- Coloque o pão italiano torrado na frigideira, seguido das castanhas e das raspas de limão. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto, finalizando com uma pitada de salsinha picada para dar um toque fresco.
- Sirva a farofa quente ao lado do Peru assado. A combinação dos sabores e texturas é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.
Dica do chef
Para deixar o Peru ainda mais saboroso, não se esqueça de regá-lo regularmente durante o cozimento. Além disso, experimente adicionar um pouco de suco de limão sobre a farofa logo antes de servir, pois isso realça os sabores e adiciona uma nota de frescor. Lembre-se de que a chave para uma farofa perfeita está na textura do pão e na combinação harmoniosa dos ingredientes, então não hesite em ajustar as quantidades conforme seu gosto pessoal.
