Quando se trata de ceias especiais, como o Natal, o Peru de Natal é um dos pratos mais emblemáticos e aguardados. Essa ave suculenta pode ser saboreada o ano inteiro, mas há algo especial em prepará-la para a ceia de Natal. Muitas pessoas têm receio de preparar o peru assado devido ao seu tamanho e ao tempo de forno necessário, mas com as dicas certas, você pode criar um peru de Natal perfeito. Além disso, a escolha dos ingredientes principais, como vinho branco, alecrim, tomilho e margarina Doriana, pode fazer toda a diferença no sabor e na textura do prato. Neste artigo, vamos explorar 12 dicas infalíveis para preparar o peru de Natal e tornar sua ceia inesquecível.
Ingredientes
- Peru de Natal
- Vinho branco
- Alecrim
- Tomilho
- Margarina Doriana
- Ervas frescas para decoração (opcional)
- Frutas secas para decoração (opcional)
Modo de Preparo
- Escolha o peru de Natal certo: Opte por um peru que possa ser descongelado e levado direto ao forno para economizar tempo. O Peru Temperado Seara é uma excelente opção, pois já vem temperado e pronto para ser assado.
- Prepare a marinada: Faça uma marinada com vinho branco, alecrim, tomilho, pimenta-do-reino, alho e cebola. Deixe a ave marinando por 12 horas, se for apenas o peito, ou por até 2 dias, se for um peru inteiro.
- Transforme a marinada em molho: A combinação de ingredientes da marinada também pode ser usada como molho para peru, tornando a ave mais macia e saborosa.
- Use sacos de assar: Coloque o peru em sacos de assar para marinar, garantindo que todos os pedaços fiquem temperados. Se preferir mais praticidade, opte pelo Peru Temperado Seara Assa Fácil, que já vem embalado em saco assa fácil.
- Deixe em temperatura ambiente: Se optar por uma carne que precisa ser descongelada, como o Peru Defumado Seara Gourmet, deixe-a fora da geladeira por cerca de 30 minutos antes de assar para evitar ressecar a carne.
- Regue com marinada: Abra o forno a cada hora para regar o peru com a marinada, permitindo que ele absorva mais sabor.
- Pincele com margarina: Pincele o peru com margarina Doriana para dar brilho, sabor e uma cor dourada. Proteja as pontas das coxas e asas com papel alumínio.
- Remova o papel-alumínio: Faltando 30 minutos para retirar o peru do forno, remova o papel-alumínio para que a ave fique dourada por fora.
- Recheie com farofa: Faça um recheio para o peru de Natal com farofa para incrementar a receita. O Peru de Natal com Farofa Natalina é uma excelente opção.
- Decore com elegância: Coloque o peru assado em uma travessa bonita e decore com ervas frescas ou frutas secas para uma apresentação elegante.
- Corte na hora certa: Corte o peru apenas na hora de servir para manter a suculência. Espere 10 minutos após tirar do forno e use uma faca afiada para cortar.
- Escolha a melhor receita: Selecione a receita que melhor combina com o gosto de sua família e amigos, e que também combine com os acompanhamentos da ceia de Natal.
Dica do chef
Para um peru ainda mais saboroso, não se esqueça de regar a ave com a marinada regularmente enquanto estiver no forno. Isso garante que o peru fique bem temperado e suculento. Além disso, experimente adicionar um pouco de vinho branco ao molho para dar um toque especial ao prato.
