Quem no se lembra das tardes passadas na cozinha da famlia, cheias de cheiros deliciosos e momentos inesquecveis mesa? A Picanha Suna na Brasa ao Mel e Laranja uma receita que traz de volta essas lembranas, com o aroma irresistvel do mel e do tomilho fresco, e o sabor suno da picanha. um prato simples, mas cheio de amor e cuidado, que une as pessoas em torno da mesa. Ao preparar essa receita, voc revive momentos de rotina de cozinha e transforma um dia comum em uma experincia especial. O processo de cozimento quase teraputico, desde o preparo dos ingredientes at o momento de servir. A combinao do mel com o suco de laranja cria um molho doce e ctrico que reala o sabor da carne. uma receita que pede calma e pacincia, mas o resultado uma delcia que agradece a cada passo.
Ingredientes
- 1 picanha suna Frimesa (aproximadamente 1 kg)
- 2 laranjas-da-baa
- 100 ml de mel
- Tomilho fresco
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparo
- Corte uma laranja em rodelas finas. Reserve.
- Esprema o suco de uma laranja e misture com o mel em uma tigela. Adicione os ramos de tomilho fresco e deixe marinar por alguns minutos.
- Fatie a picanha suna em fatias generosas e coloque-as em uma travessa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue as fatias de picanha com o mel aromatizado com tomilho e suco de laranja.
- Com o carvo em brasa e a grelha posicionada a uma distncia de 20 cm, coloque as fatias de picanha e as rodelas de laranja. Doure ambos os lados da carne e da laranja.
- Quando virar a carne, regue com o caldo de mel restante. Asse por 5 a 10 minutos, dependendo do ponto desejado.
- Sirva a picanha com as fatias de laranja e aproveite!
Dica do chef
Para garantir que a picanha fique mida e saborosa, no deixe de pincelar o lquido da marinada algumas vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea suna mida e a aportar mais sabor crosta que se forma.
