Há algo especial em preparar um Pudim de Pão com Maçã e Ameixa, não é? Talvez seja o cheiro de canela e ameixa que enche a cozinha, ou a sensação de estar criando algo delicioso para compartilhar com a família. Para mim, é sobre reviver memórias de infância, quando passava horas na cozinha com minha avó, aprendendo segredos e receitas que seriam transmitidos por gerações. O pudim de pão é um daqueles pratos que traz conforto e alegria, perfeito para um fim de tarde frio ou uma reunião especial. A combinação de pão, maçã e ameixa cria um sabor único que certamente vai se tornar um favorito em sua casa.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 6 pães franceses sem casca e picados
- 1 litro de leite
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de ameixa preta picada
- 2 maçãs médias picadas
- 2 ovos
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
Modo de Preparo
- Comece untando uma fôrma de furo central grande, com cerca de 25 cm de diâmetro. Reserve.
- Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que comece a dourar. Retire do fogo e espalhe rapidamente na assadeira que você reservou.
- Em uma tigela grande, coloque os pães picados e o amido de milho Maizena já dissolvido no leite. Deixe descansar por 30 minutos.
- Adicione o açúcar, as ameixas, as maçãs, os ovos e a canela à tigela. Misture bem e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Aqueça o forno em temperatura média, cerca de 180º C.
- Distribua a massa do pudim na fôrma reservada e polvilhe canela em pó por cima. Leve ao forno em banho maria por 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.
Dica do chef
Para garantir que o pudim fique com uma textura suave e uniforme, certifique-se de deixar os pães descansarem no leite por pelo menos 30 minutos. Isso permitirá que o pão absorva o líquido e dê ao pudim uma consistência cremosa.
