A cozinha é um lugar onde as lembranças se misturam com os cheiros e sabores, criando momentos inesquecíveis. Lembro-me de quando era criança e minha avó preparava a Receita de Abóbora Refogada com Bacon para o almoço de domingo. O aroma do bacon e da abóbora refogados invadia a casa, fazendo todos se sentirem convidados para uma refeição especial. A rotina de cozinha era uma parte importante do nosso dia, e eu adorava ajudar minha avó a cortar os ingredientes e misturar everything. O som do bacon crocante e a textura suave da abóbora eram apenas alguns dos detalhes que tornavam essa receita tão especial. Agora, como adulto, sinto-me grato por poder compartilhar essa receita com meus próprios filhos e netos, criando novas lembranças e tradições em nossa mesa.
Ingredientes
- 150 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola grande picada
- 500 g de abóbora paulista em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo
- Em um recipiente apropriado, corte o bacon, a cebola e a abóbora, com o auxílio de uma faca. Reserve-os para usar mais tarde.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon até que fique crocante. Isso deve levar cerca de 5 minutos, dependendo do seu fogão.
- Depois, adicione a cebola picada e frite até que ela murche. Isso ajudará a realçar o sabor do prato.
- Na mesma panela, acrescente os cubos de abóbora, o sal e o orégano, misturando bem todos os ingredientes. Certifique-se de que a abóbora esteja bem coberta com os temperos.
- Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, depois misture novamente. Isso permitirá que a abóbora comece a soltar sua umidade e cozinhar uniformemente.
- A cada 3 minutos, verifique se a abóbora está macia. Não é preciso acrescentar água, pois a abóbora solta sua própria umidade. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que esteja no ponto desejado.
- Transfira a abóbora refogada para uma travessa de vidro e sirva. Você pode servir como acompanhamento ou usar como ingrediente em outras receitas.
Dica do chef
Para deixar a abóbora refogada ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de alho picado junto com a cebola. O alho adiciona um sabor profundo e aromático que combina perfeitamente com o bacon e a abóbora. Além disso, certifique-se de não cozinhar a abóbora por muito tempo, pois ela pode ficar muito macia e perder sua textura agradável.
