Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, a Receita de Acém assado com batata bolinha sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de almoços de domingo, cheiro de carne assando no forno e o som de risadas à mesa. A combinação do Acém suculento com as batatas bolinha crocantes é simplesmente irresistível. Ao preparar esse prato, sinto-me conectado às tradições culinárias que foram passadas de geração em geração. A rotina de cozinha, o cheiro dos temperos, como tomilho e alecrim, e o cuidado com que cada ingrediente é selecionado, criam uma experiência única e cheia de amor. É um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos sabores e compartilhar momentos preciosos com aqueles que amamos.
Ingredientes
- 1 peça de Alcatra Swift
- 200ml de caldo culinário de carne Swift
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 680g de batata bolinha Swift
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere a carne com sal e mix de pimentas, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto com os temperos. Isso ajudará a realçar o sabor natural da carne.
- Siga as instruções da embalagem do caldo para sua correta diluição. É importante respeitar as proporções para obter o sabor ideal.
- Coloque a carne em uma assadeira e regue com o caldo de carnes. Adicione as folhas de tomilho e alecrim por cima, permitindo que os sabores e aromas se misturem durante o cozimento.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. O calor uniforme ajudará a cozinhar a carne perfeitamente, mantendo-a suculenta por dentro e crocante por fora.
- Siga as instruções das embalagens das panelinhas de Batata Bolinha para o correto preparo. É crucial respeitar as instruções para obter a textura certa.
- Finalize a batata com salsinha picada. O frescor da salsinha adiciona um toque especial ao prato, equilibrando os sabores.
- Sirva a carne fatiada com as batatas. A apresentação é tão importante quanto o sabor; um prato bem apresentado aumenta a expectativa e o prazer de comer.
Dica do chef
Para deixar o Acém assado ainda mais saboroso, experimente deixá-lo marinando por algumas horas antes de assar. Isso permite que os sabores dos temperos e do caldo penetrem mais profundamente na carne, resultando em um prato ainda mais delicioso e aromático. Além disso, não se esqueça de verificar a temperatura interna da carne para garantir que esteja cozida ao seu gosto, seja mais mal passada, ao ponto ou bem passada.
