Receita de Assado de tiras na brasa com mandioca frita na manteiga de bacon

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, sempre me vem à mente o Assado de tiras na brasa com mandioca frita na manteiga de bacon. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas é capaz de transportar-me para um domingo à tarde, sentado à mesa com os meus, rodeado pelo aroma saboroso do Assado de Tiras Fino Swift Legado e o crocante da mandioca frita na manteiga de bacon. A rotina da cozinha, o cheiro da carne grelhando, o som do bacon refogando, tudo isso me faz sentir em casa. E é exatamente essa sensação que quero compartilhar com vocês, através da preparação desse prato tão especial, que combina a perfeição do bacon com a suculência do assado e a doçura da mandioca.

Ingredientes

• 1 peça de Assado de Tiras Fino Swift Legado 1855 kg
• Sal de parrilla Swift a gosto
• 600g de mandioca Swift
• 100g de manteiga
• 150g de bacon em cubos Swift
• 80ml de azeite
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a carne com sal de parrilla Swift a gosto, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Isso vai realçar o sabor natural do assado.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha média da churrasqueira. É importante esperar o momento certo para grelhar, pois isso vai influenciar diretamente na textura e no sabor final.
3. Grelhe por 10 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido. A paciência é fundamental aqui, pois cada lado precisa estar perfeitamente grelhado para que a carne fique suculenta e cheia de sabor.
4. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para manter a suculência. Esse passo é crucial, pois permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais saborosa.
5. Enquanto a carne descansa, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o bacon. O aroma do bacon refogando é simplesmente delicioso e já começa a criar a expectativa para o prato final.
6. Retire o bacon e deixe reservado. Em seguida, acrescente a manteiga e, após derretida, coloque a mandioca. Deixe a mandioca dourar na manteiga, o que vai dar um toque crocante e saboroso.
7. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto, e então volte o bacon para a panela. Misture tudo, garantindo que cada pedaço de mandioca esteja bem coberto com o sabor do bacon e da manteiga.
8. Finalmente, sirva a mandioca acompanhando as ripas do assado de tiras. A combinação do assado suculento com a mandioca crocante e o sabor defumado do bacon é simplesmente perfeita.