Receita de Ave Fiesta com Abóbora e Tomates Assados

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Ave Fiesta com Abóbora e Tomates Assados é uma das que mais me vêm à mente. É um prato que evoca lembranças de família, de tardes passadas na cozinha, cheirando os aromas que emanam do forno e saboreando a combinação perfeita de sabores. Com ingredientes como ave temperada, abóbora-japonesa e tomates, essa receita é um convite para uma experiência gastronômica única. Preparar esse prato é uma jornada sensorial, desde o momento em que começamos a preparar os ingredientes até o instante em que todos se reúnem à mesa para desfrutar do resultado. É uma receita que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração, trazendo à tona memórias afetuosas e criando novas.

Ingredientes

• 3kg de Ave Temperada Fiesta
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 500g de abóbora-japonesa descascada e cortada em cubos médios
• 5 tomates cortados ao meio
• Folhas de manjericão, para finalizar, a gosto
• ¼ de xícara (chá) de Bacon em Cubos Swift
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de ameixa seca picada em cubos pequenos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha mandioca flocada (biju)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, leve uma frigideira média ao fogo baixo e doure o bacon na manteiga. Isso dará um sabor incrível ao prato e criará uma base aromática para os próximos passos.
2. Em seguida, acrescente a cebola e o alho à frigideira e refogue até que ambos fiquem dourados, o que adicionará profundidade ao sabor da farofa.
3. Junte a ameixa seca picada e refogue rapidamente, permitindo que os sabores se misturem e a ameixa libere seu doce sabor.
4. Na sequência, adicione a farinha de mandioca à frigideira, tempere com sal a gosto e reserve. Essa farofa será o recheio da ave, então é importante que esteja bem temperada.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto o forno aquece, retire os miúdos da ave e seque-a com papel-toalha para que a pele fique crocante após o assado.
6. Recheie a ave com a farofa preparada anteriormente e feche-a com o auxílio de palitos de dente. Amarre as coxas com barbante para que a ave mantenha sua forma durante o assado e espete um palito em cada asa, prendendo-as. Isso ajudará a ave a assar de forma uniforme e a ficar mais apresentável.
7. Passe duas colheres de manteiga por toda a ave, coloque-a em uma assadeira antiaderente e leve-a para assar no forno por cerca de 30 minutos. Passe mais duas colheres de manteiga pela ave e retorne ao forno. Essa camada de manteiga garante que a pele da ave fique crocante e dourada.
8. A cada 20 minutos, regue a ave com a manteiga da assadeira. Deixe assar até que o pino se levante e a ave esteja dourada, o que deve levar aproximadamente 2 horas e 30 minutos, dependendo do tamanho da ave.
9. Enquanto a ave assa, tempere a abóbora e os tomates com sal. Quando faltar 15 minutos para completar a cocção da ave, coloque-os na assadeira e deixe até que fiquem macios. A abóbora e os tomates adicionam uma textura suave e um sabor doce ao prato.
10. Finalize a receita com as folhas de manjericão. Elas trazem um aroma fresco e um toque de cor ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.
11. Sirva a Receita de Ave Fiesta com Abóbora e Tomates Assados quente, desfrutando da combinação de sabores e texturas que essa receita tem a oferecer. É um prato que certamente será o centro das atenções em qualquer reunião familiar ou com amigos.