Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente o cheiro de carne grelhada e o som de risadas à mesa. A Receita de Baby Beef na brasa com salada de grão de bico, cenoura e vagem é uma dessas delícias que me transportam para momentos especiais com a família. Lembro-me de ajudar minha mãe na cozinha, vendo como ela preparava a carne com tanto carinho e atenção, temperando-a com sal de Parrilla e outros ingredientes que davam um toque mágico ao prato. A cenoura baby, o grão de bico e a vagem também eram estrelas da receita, cozinhamos com amor e cuidado para que cada ingrediente destacasse seu sabor. Essa receita é mais do que apenas uma combinação de ingredientes; é um convite para compartilhar momentos felizes com as pessoas que amamos.
Ingredientes
- 1 pacote de Baby Beef Swift Grand Reserva
- 150g de cenoura baby Swift
- 200g de vagem Swift
- 150g de grão de bico Swift
- 30ml de azeite
- Sal a gosto
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere a carne com sal de Parrilla a gosto, certificando-se de que cada parte esteja bem coberta para um sabor intenso.
- Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 8 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido, seja ele mal passado, ao ponto ou bem passado, dependendo do seu gosto.
- Retire a peça da grelha e deixe descansar por 5 minutos para preservar seus sulcos antes de cortar. Este passo é crucial para manter a carne suculenta e cheia de sabor.
- Em uma panela com água fervente, coloque a cenoura, o grão de bico e a vagem e deixe cozinhar por 5 minutos. É importante não cozinhar demais para preservar a textura crocante dos legumes.
- Retire e escorra a água dos legumes. Em seguida, em um refratário de servir, regue com azeite e tempere com sal e mix de pimentas para realçar os sabores.
- Sirva a salada acompanhada da carne fatiada. A combinação da carne suculenta com a salada fresca e saborosa é simplesmente perfeita para qualquer ocasião.
Dica do chef
Para deixar a receita ainda mais especial, experimente adicionar um toque de limão sobre a salada de legumes antes de servir. O suco de limão não só realça os sabores naturais dos ingredientes, mas também adiciona uma refrescância que complementa perfeitamente a riqueza da carne grelhada.
