Receita de Bacalhau em Lascas

Quando penso em Receita de Bacalhau em Lascas, lembro-me de tardes à mesa com a família, rodeado pelo aroma de azeite e alho refogados. A cozinha, cheia de vida e cor, sempre foi o local onde as lembranças mais queridas são criadas. O processo de preparar o Bacalhau em Lascas é quase ritualístico, começando com a escolha dos ingredientes frescos, como tomates-cerejas e bacalhau dessalgado, até o momento em que todos se reúnem para desfrutar do prato quente e saboroso. É uma receita que combina sabores tradicionais com a simplicidade de uma refeição caseira, tornando-se uma experiência sensorial única. Ao preparar este prato, sinto-me conectado às minhas raízes, revivendo momentos de alegria e compartilhamento. Com cada ingrediente cuidadosamente selecionado e cada etapa do preparo realizada com carinho, o Bacalhau em Lascas se torna mais do que uma simples receita – é uma celebração da comida, da família e da tradição.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Tomates-cerejas (a gosto)
• 800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 tirinhas de pimentão vermelho
• 3 tirinhas de pimentão verde
• Azeitonas pretas (a gosto)
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• Orégano fresco (a gosto)
• Tomilho fresco (a gosto)

Modo de Preparo

1. Para começar, aqueça o azeite em uma panela grande sobre fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e refogue até que o alho fique dourado, liberando seu aroma característico. Este passo é crucial, pois o alho dará o tom para o sabor do prato inteiro.
2. Em seguida, acrescente a cebola picada e os tomates-cerejas à panela. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Reserve essa mistura, pois ela formará a base do prato.
3. Agora, na mesma panela, adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, os pimentões vermelho e verde, e as azeitonas pretas. Cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões estejam macios. Este passo requer um pouco de paciência, mas o resultado vale a pena.
4. Para finalizar o prato, adicione a pimenta-dedo-de-moça picada, o orégano e o tomilho frescos. Misture bem todos os ingredientes e ajuste o tempero conforme necessário. Este é o momento em que o prato ganha sua personalidade, então não hesite em experimentar e ajustar os sabores.
5. Por fim, sirva o Bacalhau em Lascas quente e aproveite a experiência de sabores e texturas que ele oferece. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração.