Quando se trata de reunir a família e os amigos em torno da mesa, poucas coisas são tão especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. A Receita de Bife Ancho na Brasa com Salada de Couve-Flor Tostada, Tomate e Avelã é uma dessas receitas que evocam memórias afetivas e momentos de pura alegria. O aroma da carne grelhada, o sabor da couve-flor tostada e a textura crocante da avelã se unem para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Com bife ancho de alta qualidade, couve-flor fresca e avelã picada, essa receita é um verdadeiro deleite para os sentidos.
Ingredientes
- 1 peça de Bife Ancho Raizes do Sul
- 40ml de azeite
- 20g de manteiga
- 300g de couve-flor Swift
- 200g de tomate picado Swift
- 50g de avelã picada
- 10g de alho picado Swift
- Sal a gosto
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando a carne com Sal de Parrilla a gosto. Isso dará um sabor especial ao seu bife.
- Quando a brasa estiver no ponto certo, coloque a carne na grelha da churrasqueira. Grelhe por cerca de 12 minutos de cada lado, ou até que atinja o ponto desejado.
- Retire a carne da grelha e deixe-a descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga, então refogue o alho até que fique levemente dourado.
- Acrescente a couve-flor à frigideira e deixe dourar por 4 minutos de cada lado, ou até que esteja tostada.
- Adicione o tomate picado e a avelã picada à frigideira, misturando bem.
- Ajuste o tempero com sal e mix de pimentas a gosto, então sirva a salada ao lado do bife.
Dica do Chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de azeite de oliva sobre a salada de couve-flor antes de servir. Isso realza o sabor dos ingredientes e adiciona uma textura suave e aveludada ao prato.
