Quando penso em Receita de Bife Chorizo Wagyu na brasa com salada coleslaw, lembro-me de tardes de domingo em casa, com a família reunida e o cheiro de churrasco pairando no ar. É uma receita que me remete a momentos de alegria e união, e que sempre me inspira a cozinhar com carinho. Com ingredientes como Bifes Chorizo Swift Wagyu, repolho verde e uvas-passas brancas, essa receita é um verdadeiro deleite para os sentidos. Ao prepará-la, sinto-me conectado à tradição e à simplicidade da cozinha caseira, onde cada ingrediente é tratado com respeito e cada etapa do preparo é feita com atenção. É um momento para desacelerar, apreciar a companhia dos entes queridos e, claro, saborear a deliciosa combinação de sabores que essa receita nos oferece.
Ingredientes
- 2 Bifes Chorizo Swift Wagyu
- Sal Churrasco Swift a gosto
- 1 repolho verde pequeno em fatias finas
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
- ½ xícara (chá) de maionese
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 ½ colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de Preparo
- Para começar, tempere os bifes com o sal e aguarde por 5 minutos. Isso permitirá que o sal penetre a carne e realce seu sabor natural. Em seguida, retire o excesso de sal e passe os bifes para a churrasqueira, que deve estar bem quente. Grelhe os bifes a aproximadamente 15cm da brasa, por 5-7 minutos ou até que comece a aparecer um pouco de sangue na região superior da carne. Vire e finalize na brasa por aproximadamente 5 minutos para obter um bife ao ponto, garantindo que a carne fique suculenta e cheia de sabor.
- Enquanto os bifes estão grelhando, tempere o repolho com o sal e o açúcar, e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos, permitindo que o repolho libere o excesso de água e fique mais macio. Essa etapa é crucial para a textura final da salada.
- Enquanto o repolho descansa, separe os outros ingredientes. Descasque e passe a cenoura na parte grossa do ralador e transfira para uma tigela. Essa será a base da nossa salada coleslaw, que complementará perfeitamente o sabor dos bifes.
- Escorra o repolho e pressione com as mãos para escorrer bem, então junte com a cenoura. Acrescente a maionese, o vinagre e as uvas-passas, e misture bem. Se necessário, tempere com mais sal para ajustar o sabor. A combinação desses ingredientes criará uma salada refrescante e saborosa.
- Por fim, sirva os bifes grelhados acompanhados da salada coleslaw. A combinação do bife suculento com a salada fresca e cremosa é simplesmente deliciosa. É um prato que certamente agradará a todos e criará memórias gastronômicas inesquecíveis.
Dica do chef
Para deixar a salada coleslaw ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de cebola roxa finamente picada. A doçura da cebola combina perfeitamente com o repolho e a cenoura, criando uma harmonia de sabores que eleva o prato a um novo nível. Além disso, se preferir um toque de crocância, adicione alguns nozes ou sementes de girassol torradas por cima da salada antes de servir. Essa textura adicional complementará perfeitamente a suavidade do bife e a frescura da salada.
