Receita de Bife de Alcatra ao Molho de Vinho e Legumes

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Bife de Alcatra ao Molho de Vinho e Legumes sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes à mesa, compartilhando histórias e sabores. A combinação do bife de alcatra suculento, do molho de vinho rico e dos legumes frescos cria uma sinfonia de sabores que é difícil de esquecer. Preparar este prato é uma jornada sensorial, desde o aroma do azeite e da manteiga aquecendo na frigideira até o cheiro do alho e da cebola refogando. Cada etapa do preparo é uma celebração dos sentidos, e o resultado final é um prato que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 6 filés de Bifes de Alcatra Swift
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
• 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 300 ml de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200 ml de Caldo Culinário de Carne Swift
• 150 g de Couve-flor Swift
• 150 g de Brócolis Swift
• 150 g de Cenoura Baby Swift
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 colher (sopa) de tempero Cebola, Alho e Salsa Swift
• sal a gosto
• cebolinha verde picada para salpicar a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, aqueça bem o azeite e a manteiga. Sele os bifes dos dois lados, certificando-se de que fiquem bem dourados. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto, e doure até alcançar o ponto desejado. Reservem os bifes para posterior utilização.
2. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem translúcidos. Em seguida, adicione o vinho tinto seco e deixe ferver por cerca de 1 minuto, permitindo que o álcool evapore e o sabor se concentre. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no caldo de legumes e cozinhe, mexendo constantemente, por mais 3 minutos, até que o molho engrosse e ganhe uma textura suave.
3. Retorne os bifes à frigideira para aquecer, permitindo que absorvam o sabor do molho. Enquanto isso, descongele os legumes de acordo com as instruções da embalagem.
4. Aqueça uma frigideira com manteiga e doure o alho. Adicione os legumes e refogue, temperando com cebola, alho e salsa e sal a gosto. Por fim, salpique com cebolinha verde picada para dar um toque fresco.
5. Sirva os bifes com o molho acompanhado dos legumes, criando um prato que é tanto nutritivo quanto delicioso. A combinação do sabor rico do molho com a suculência dos bifes e a frescura dos legumes é simplesmente irresistível.