Quem nunca se pegou pensando em receitas que remetem à infância, não é mesmo? A Receita de Biscoito Amanteigado da Gabi é uma dessas delícias que nos faz lembrar de momentos felizes à mesa com a família. O aroma de manteiga e açúcar cristal invadindo a cozinha, a textura cremosa da manteiga sem sal batida com o açúcar, e o resultado final: biscoitos levemente dourados e irresistíveis. Essa receita é mais do que apenas uma lista de ingredientes e passos; é uma viagem às lembranças de infância, um resgate de momentos simples e felizes. É sobre compartilhar amor e carinho através da comida, criando laços ainda mais fortes em torno da mesa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 150 g de açúcar cristal
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Essa é a base para um biscoito crocante por fora e macio por dentro.
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve essa mistura para incorporar na massa mais tarde.
- Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. O segredo está em deixar bem homogêneo.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem até ficar tudo integrado e com uma textura lisa.
- Incorpore a mistura de farinha, alternando com o Leite Líquido Ninho Forti+ Integral, até que a massa esteja bem misturada. É importante fazer isso aos poucos para não embolar.
- Cubra a massa e refrigere por 30 minutos. Isso ajuda a firmar a massa e facilita na hora de modelar os biscoitos.
- Faça pequenas bolas de massa, cerca de 20g cada. Tente manter um tamanho uniforme para que os biscoitos fiquem iguais.
- Coloque as bolas na assadeira, deixando 5 cm entre cada biscoito. Eles vão crescer um pouco no forno.
- Asse no forno por cerca de 12-15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Fique de olho para não queimarem.
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. A paciência é essencial aqui.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar algumas gotas de extrato de amêndoas ou raspas de limão à massa. Isso dará um contraste interessante ao sabor clássico do biscoito amanteigado.
