Receita de Bisteca Suína com Batata-Doce ao Alecrim e Molho

Quando penso em receitas que me remetem a momentos de família e rotina de cozinha, a Receita de Bisteca Suína com Batata-Doce ao Alecrim e Molho sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes à mesa, com o cheiro de batata-doce e alecrim permeando a atmosfera. A preparação desse prato é uma experiência sensorial, desde o momento em que começamos a cortar os ingredientes até o instante em que servimos as bistecas suínas acompanhadas de uma porção generosa de batata-doce e regadas com o delicioso molho de maracujá. Essa receita é um convite para desacelerar, apreciar os sabores e texturas, e compartilhar momentos significativos com as pessoas que amamos.

Ingredientes

• 560g de Bisteca Suína Swift
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Folhas de 2 ramos de manjericão
• Folhas de 2 ramos de hortelã
• 2 maracujás grandes
• 500g de batata-doce com casca cortadas em cubos médios
• 100g de manteiga
• 4 ramos de alecrim

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o manjericão, a hortelã, o sal, a pimenta, 1 xícara (chá) de água e as polpas do maracujá. Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente, até que o molho atinja uma consistência encorpada e saborosa. Reserve para usar mais tarde.
2. Cozinhe as batatas-doces em água até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve as batatas.
3. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o alecrim sobre fogo médio. Adicione as batatas-doces cozidas e salteie rapidamente, até que elas fiquem ligeiramente douradas. Ajuste os temperos de acordo com o seu gosto e reserve as batatas para servir mais tarde.
4. Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta, certificando-se de que todos os lados estejam bem cobertos com os temperos.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite sobre fogo médio-alto. Adicione as bistecas suínas e doure os dois lados, até que estejam cozidas ao seu gosto. Retire as bistecas da frigideira e reserve.
6. Sirva as bistecas suínas com uma porção generosa de batata-doce salteada e regue com o molho de maracujá reservado. A combinação dos sabores e texturas é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.