Receita de Bolinho de Recheio de Frango Assado

Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da família, rodeado de cheiros deliciosos e do calor do forno? É nesses momentos que as receitas tradicionais ganham vida e se tornam parte da nossa história. Uma dessas receitas que sempre traz um sorriso ao rosto é o Bolinho de Recheio de Frango Assado, feito com frango moído, cebolas e tomates, e temperado com salsinha e cebolinha. É uma receita que nos conecta às nossas raízes e nos faz sentir o conforto de um lar cheio de amor e comida caseira.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 kg de frango moído
• 3 tomates grandes picados
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Salsinha (a gosto)
• Cebolinha (a gosto)
• Farinha de mandioca até dar o ponto
• 1 xícara (chá) de caldo do frango assado no Natal

Modo de Preparo

1. Comece derretendo a manteiga sem sal em uma panela e refogue as cebolas até que fiquem transparentes e soltando aquele aroma irresistível.
2. Acrescente o frango moído e frite bem, mexendo sempre para garantir que cozinhe de forma uniforme e fique soltinho.
3. Adicione os tomates picados, sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto. Misture tudo com cuidado e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os temperos estejam bem incorporados e o frango fique com aquele sabor especial.
4. Misture a farinha de mandioca até atingir o ponto certo para formar os bolinhos. É importante não exagerar na farinha para que os bolinhos fiquem leves e fofos.
5. Modele os bolinhos com as mãos e reserve. Você pode fazer bolinhos do tamanho que preferir.
6. Unte uma forma com o caldo do frango assado e coloque os bolinhos dentro. O caldo vai dar um sabor extra aos bolinhos.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes por fora.
8. Sirva quente, acompanhando com o seu frango natalino. É uma combinação perfeita!