Receita de Bolo de Milho Fofinho da Mãe

Quando se trata de receitas que nos transportam para momentos especiais da infância, poucas conseguem evocar tanta nostalgia quanto o Bolo de Milho Fofinho da Mãe. Este doce, feito com carinho e ingredientes como ovos, milho-verde e leite de coco, é mais do que apenas uma receita – é uma jornada sensorial que nos leva de volta às tardes passadas na cozinha da casa dos pais, com o aroma doce do bolo fresco saindo do forno. A rotina de preparar este bolo é quase uma tradição, um momento de conexão com a família e com as raízes. E quando finalmente sentamos à mesa para saboreá-lo, a textura fofa e o sabor suave nos lembram de que, às vezes, as coisas mais simples da vida são as mais especiais.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata (ou sachê) de milho-verde
• 1 xícara (chá) e meia de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral ou leite de coco
• meia xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) e meia de farinha de milho flocos finos
• 300 g de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o milho-verde, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral ou leite de coco e o óleo até obter uma mistura homogênea. Este passo é crucial para garantir que todos os sabores sejam bem incorporados e que a textura final seja suave e agradável.
2. Em um recipiente, misture a farinha de milho em flocos finos, o açúcar refinado e o fermento em pó. Esta combinação de ingredientes secos fornece a base para o bolo, adicionando estrutura e sabor.
3. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem até incorporar. É importante fazer isso com cuidado, para que todos os ingredientes sejam bem distribuídos e o bolo fique uniforme.
4. Adicione o coco ralado e misture novamente. O coco adiciona uma camada extra de sabor e textura, tornando o bolo ainda mais especial.
5. Unte uma forma de furo central (24 cm de diâmetro) com manteiga sem sal e polvilhe com fubá. Esta etapa é importante para garantir que o bolo não grude na forma e para dar um toque crocante na parte de baixo.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. A paciência é fundamental aqui, pois o bolo precisa de tempo para cozinhar completamente e atingir a textura perfeita.
7. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Este é o momento final, onde você pode apreciar o fruto do seu trabalho e saborear o delicioso Bolo de Milho Fofinho da Mãe.