Receita de Brisket com Pupunha na brasa

Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Receita de Brisket com Pupunha na brasa é uma das primeiras que vêm à mente. É um prato que evoca lembranças de família, de tardes ao redor da churrasqueira, cheirando a carne grelhada e a madeira queimada. A rotina de cozinha é quase que um ritual, preparando cada ingrediente com carinho, desde a peça de Brisket Swift Gran Reserva cortada em bifes grossos até os palmitos pupunha in natura. O cheiro do azeite e do sal de parrilla Swift já é um convite para sentar à mesa e desfrutar do que está por vir. Preparar essa receita é como recriar momentos especiais, trazendo à tona a sensação de acolhimento e amor que só uma refeição caseira pode oferecer.

Ingredientes

• 1 peça de Brisket Swift Gran Reserva cortado em bifes grossos
• 40ml de azeite
• 2 palmitos pupunha in natura
• Sal a gosto
• Sal de parrilla Swift a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto. Isso ajudará a realçar o sabor natural do brisket e dar um toque especial ao prato.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha média da churrasqueira. Grelhe por 12 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido. A paciência aqui é chave, pois um bom grelhado é essencial para o sabor e a textura da carne.
3. Envolva os palmitos individualmente em papel alumínio e leve para a grelha por 1 hora, virando de cada lado na metade do tempo. Esse passo é importante para cozinhar os palmitos de forma uniforme e evitar queimaduras.
4. Retire o papel alumínio, corte o palmito no meio em seu comprimento, tempere com sal e pimenta. Agora é a hora de dar um toque final nos palmitos, adicionando um pouco de sabor com sal e pimenta.
5. Regue com azeite e volte para grelha, com a parte cortada para baixo, por 10 minutos ou até que fique dourado. Esse passo final adiciona uma crosta deliciosa aos palmitos e realça ainda mais o sabor do azeite.
6. Retire e sirva com os bifes. O momento final é o mais aguardado: desfrutar do resultado de todo o trabalho, saboreando cada mordisco da Receita de Brisket com Pupunha na brasa.