A Caldeirada de cação com camarões é um prato que me traz muitas lembranças afetivas de família e momentos compartilhados à mesa. O aroma do azeite e do alhos refogados, o sabor do molho sugo e do caldo de camarão, tudo isso me leva de volta à cozinha da minha infância, onde minha mãe e minha avó passavam horas preparando delícias para a família. A Caldeirada de cação com camarões é um prato que une sabores e texturas de forma harmoniosa, criando uma experiência gastronômica única e deliciosa. É um prato que convida ao compartilhamento e ao aproveitamento de cada momento.
Ingredientes
- 1 pacote de Posta de Cação Planalto
- 30ml de azeite
- 300g de molho sugo Swift
- 200ml de caldo culinário de camarão Swift
- 400g de camarão pré-cozido e eviscerado 36/40 Swift
- 20g de alho picado Swift
- 150g de cebola picada Swift
- 200g de tomate picado Swift
- 1 limão siciliano
- Tempero para pescados Swift a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando as postas de cação com sal, mix de pimentas e tempero para pescados. Isso fará com que o peixe ganhe um sabor especial.
- Esprema o limão siciliano sobre as postas e deixe descansar por 10 minutos. Isso ajudará a amaciar o peixe e a incorporar os sabores.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem macios e aromáticos.
- Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até que comece a se desfazer.
- Em seguida, adicione o molho sugo e o caldo de camarão. Misture bem e deixe iniciar a fervura.
- Adicione as postas de cação e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
- Adicione os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que estejam corados e cozidos.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Dica do chef
Para deixar a Caldeirada de cação com camarões ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de coentro picado por cima antes de servir. Isso dará um toque de frescor e cor ao prato.
