Receita de Carré de Cordeiro com Batatinhas ao Murro

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Carré de Cordeiro com Batatinhas ao Murro sempre vem à mente. É um prato que combina o sabor intenso do carré de cordeiro com a simplicidade e doçura das batatinhas, criando uma experiência gastronômica única. Lembro-me de tardes em casa, cheirando o aroma do alho e alecrim misturados ao chimichurri, enquanto a família se reunia ansiosa para saborear o resultado. A rotina de cozinha se torna um momento de conexão, e a espera pelo prato pronto é uma antecipação prazerosa. Prepare-se para mergulhar em uma receita que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 1 embalagem de Carré curto de Cordeiro Swift
• Sal Granulado com Pimenta Preta Swift a gosto
• 100 g de manteiga
• 12 unidades de batatas bolinha
• 1 colher (sopa) de sal
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 ramo de alecrim
• 1 embalagem de Chimichurri Swift
• ¼ de xícara (chá) de água morna
• ¼ de xícara (chá) de vinagre branco
• ½ xícara (chá) de azeite
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere o carré de cordeiro com o sal com pimenta preta, garantindo que o sabor esteja distribuído uniformemente. Em seguida, em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a peça de carne dos dois lados, até que fique bem crocante por fora e suculenta por dentro.
2. Lave as batatas, coloque-as em uma panela e cubra com água. Acrescente o sal e leve ao fogo para cozinhar até que estejam macias. Retire do fogo, escorra e coloque as batatas em uma superfície. Com as mãos, amasse levemente as batatas para dar-lhes uma textura interessante.
3. Em uma assadeira untada com azeite, coloque o carré e as batatas. Regue com o azeite e salpique as batatas com o alho e o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, a 180 °C, por 10 minutos.
4. Retire o papel-alumínio e mantenha no forno por mais 10 minutos, permitindo que o carré e as batatas fiquem dourados e cheirosos.
5. Hidrate o chimichurri com a água morna e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o vinagre, o azeite e o sal. Misture bem para obter um molho suave e saboroso.
6. Finalmente, sirva o carré com as batatinhas e o molho chimichurri. A combinação de sabores e texturas é simplesmente deliciosa, e o aroma que enche a casa é irresistível.