Receita de Costela Belly Rib com Geleia de Abacaxi Defumado

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Costela Belly Rib com Geleia de Abacaxi Defumado é uma das primeiras que vem à mente. Lembro-me de tardes de domingo, sentado à mesa com a família, saboreando a combinação perfeita de sabores e texturas que essa receita oferece. O cheiro de costela grelhando, o doce sabor do abacaxi e a leve pimenta da páprica criam uma experiência culinária única. Preparar essa receita é mais do que apenas cozinhar; é reviver momentos de amor e compartilhar alegria com as pessoas que mais importam. Com ingredientes como Costela Belly Rib Premium Swift, Sal para Parrilla com Pimenta Defumada Swift e abacaxi pérola, cada bocado é uma celebração de sabores e amor.

Ingredientes

• 1 embalagem de Costela Belly Rib Premium Swift
• Sal para Parrilla com Pimenta Defumada Swift a gosto
• Páprica Swift a gosto
• ½ abacaxi pérola cortado em fatias de 1 cm (6 fatias)
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 maçãs gala cortadas em cubos médios
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco limão
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• grãos de Mix de Pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere as costelinhas com o sal defumado e a páprica picante por toda a superfície, deixando que o tempero seja bem absorvido. Enquanto isso, aqueça a churrasqueira para que esteja pronta quando as costelinhas estiverem preparadas.
2. Quando a brasa estiver pronta, leve as costelinhas para grelhar, assegurando que fiquem douradas em todos os lados. É importante ter paciência e não apressar este processo, pois o tempo de grelha é crucial para o sabor final.
3. Para dar um toque especial, use uma pinça de carne para aproximar a parte da gordura da costela da brasa mais quente e dar uma boa chamuscada. Este passo adiciona uma textura crocante e um sabor defumado incrível.
4. Sirva as costelinhas com a geleia de abacaxi defumado. Para preparar a geleia, polvilhe levemente o abacaxi com açúcar mascavo em ambos os lados e grelhe em uma parte da churrasqueira mais afastada do calor, adicionando um pouco de chips de madeira para defumar. Retire do fogo, espere esfriar e corte em cubos pequenos.
5. Em uma panela, cozinhe as maçãs com água suficiente para cobrir as frutas até que fiquem macias. Escorra a água e passe as maçãs por uma peneira para separar a polpa, reservando-a para o próximo passo.
6. Leve a polpa de maçã, o abacaxi em cubos, 1 xícara de água, o açúcar, o suco de limão, a cachaça, a pimenta dedo-de-moça e alguns grãos de pimenta levemente amassados ao fogo. Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza e atinja o ponto de geleia. Sirva a geleia quente com as costelinhas grelhadas.