Receita de Costela Belly Rib Com Molho de Abacaxi

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Costela Belly Rib Com Molho de Abacaxi sempre vem à mente. É uma daquelas receitas que, ao serem preparadas, fazem com que a casa fique cheia de um aroma convidativo, que nos faz querer sentar à mesa e compartilhar momentos com os entes queridos. Com ingredientes como abacaxi, costela belly rib e um toque de gengibre, essa receita não apenas satisfaz o paladar como também nos leva de volta a lembranças felizes. A rotina de cozinha, o cheiro do abacaxi cozinhando com o gengibre, a expectativa de saborear as costelinhas suculentas… tudo isso compõe um cenário que nos envolve em uma atmosfera de conforto e amor. E é exatamente isso que a Receita de Costela Belly Rib Com Molho de Abacaxi nos oferece: um momento de conexão, de amor e de compartilhamento.

Ingredientes

• 300 g de Abacaxi em cubos Swift
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 800 g de Costela Belly Rib Premium Swift
• Sal Granulado para Parrilla Defumado Swift a gosto
• Páprica Picante Swift a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 1,1 kg de Anel de Cebola Swift
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o abacaxi picado com o gengibre, açúcar mascavo e 1 e ½ xícara (chá) de água. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, retirando a espuma que se forma durante esse tempo. É importante ficar atento para que o molho comece a tomar o sabor dos ingredientes.
2. Após os 5 minutos iniciais, acrescente o vinagre, o ketchup e o shoyu. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
3. Dissolva o amido de milho em uma colher (sopa) de água fria e junte ao molho, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que o molho comece a ferver novamente.
4. Depois que o molho levantar fervura, conte 1 minuto e desligue o fogo. É importante não cozinhar demais para preservar os sabores e a textura.
5. Tempere as costelinhas com o sal defumado e a páprica picante, espalhando bem por toda a superfície. Deixe-as repousar por um tempo para que os temperos possam ser absorvidos.
6. Enquanto as costelinhas estão sendo temperadas, aqueça a churrasqueira. Quando a brasa estiver pronta, leve as costelinhas para grelhar, dourando-as em todos os lados. Pincele o molho de abacaxi sobre as costelinhas durante o preparo para dar um toque extra de sabor.
7. Para dar um toque crocante à pele, use uma pinça de carne para aproximar a parte da gordura da costela da brasa mais quente e dê uma boa chamuscada. Isso adiciona uma textura interessante ao prato.
8. Aqueça óleo em fogo médio, suficiente para cobrir os anéis de cebola em imersão total. Frite os anéis por 4 minutos ou até que fiquem dourados. Escorra bem o excesso de óleo antes de servir em papel absorvente.