Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, a Receita de Costela Corte Inglês com Nhocão de Batata-Doce é uma das primeiras que vem à mente. É um prato que evoca lembranças de fins de semana prolongados, cheios de amor, risadas e, claro, deliciosas refeições compartilhadas. A combinação do sabor suave do nhoque de batata-doce com a riqueza das costelas corte inglês, tudo temperado com um toque especial de pimentões e tomate, cria uma sinfonia de sabores que é simplesmente inesquecível. Preparar esse prato é uma experiência sensorial, desde o aroma que invade a cozinha até o momento em que todos se reúnem à mesa para desfrutar do resultado. É um momento de conexão, de compartilhar histórias e criar novas lembranças. Nesta receita, vamos explorar como preparar esse prato delicioso, passo a passo, para que você possa criar suas próprias lembranças culinárias especiais.
Ingredientes
- 500 g de batata-doce
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de fubá
- 100 g de queijo parmesão ralado fino
- sal a gosto
- manteiga derretida a gosto
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- 1 xícara (chá) de Tomate picado Swift
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- salsa fresca picada a gosto
- sal a gosto
- 1 embalagem de Costela Corte Inglês Swift
- Sal para Parrilla Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, cozinhe as batatas-doces em água fervente até que fiquem macias. Depois, espere esfriar levemente e retire a casca. Em seguida, coloque as batatas em um recipiente, amasse e tempere. Adicione o ovo e um pouco do fubá. Misture os ingredientes delicadamente e vá agregando o fubá e o queijo ralado até formar uma massa lisa, uniforme, que não grude nos dedos. Faça uma bola e reserve por cerca de 30 minutos.
- Divida a massa em 6 porções, faça bolas e, em seguida, achate-as, formando os discos. Pincele manteiga derretida sobre os discos e leve à grelha para dourar de ambos os lados.
- Leve os pimentões à grelha da churrasqueira para chamuscar, até que a casca fique queimada. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a pele dos pimentões e pique bem com a ponta da faca.
- Em um recipiente, misture os pimentões, o tomate, o azeite, o vinagre e a pimenta. Ajuste os temperos com sal, coloque a salsa e sirva.
- Sobre a grelha da churrasqueira em braseiro alto, coloque as costelas para dourar de ambos os lados, cerca de 10 minutos de cada lado. Retire da grelha, coloque sobre uma tábua e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
- Sirva as costelas com o nhoque e o molho de pimentões. É um prato que certamente agradará a todos e criará memórias gastronômicas inesquecíveis.
Dica do chef
Para deixar o nhoque ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir. Além disso, não se esqueça de ajustar o tempo de cozimento das costelas de acordo com a sua preferência de ponto. Se preferir mais suave, cozinhe por um pouco mais de tempo. Se preferir um pouco mais crocante, um tempo um pouco menor pode ser suficiente. A chave para um prato perfeito é a atenção aos detalhes e a experimentação até encontrar o ponto exato que agrada ao seu paladar.
