Quando penso em uma refeição que reúne a família e traz lembranças nostálgicas, logo vem à mente a Receita de Costela Fatiada com Alho e Tomates Grelhados. É um prato que não apenas enche a casa com cheiros deliciosos, mas também aquece o coração. A combinação do sabor suave da costela com o aroma pungente do alho e a doçura dos tomates grelhados é simplesmente perfeita. Preparar esse prato é uma experiência sensorial, desde o momento em que você começa a selecionar os ingredientes até o instante em que todos se reúnem à mesa para saborear o resultado. A rotina de cozinha se torna um ritual de amor, onde cada etapa, cada corte, cada tempinho é feito com carinho e atenção. E quando finalmente sentamos para desfrutar da Receita de Costela Fatiada com Alho e Tomates Grelhados, é como se o tempo parasse, e o que importa é o momento presente, compartilhado com as pessoas que amamos.
Ingredientes
- 1kg de Costela do Traseiro Fatiada Swift
- 2 cabeças de alho inteiras
- 200g de tomate sweet grape
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
- Folhas de 2 ramos de alecrim picadas
- Folhas de 4 ramos de tomilho
- Folhas de 2 ramos de salsa picadas
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare o azeite de ervas. Misture todos os ingredientes necessários para o azeite de ervas e reserve. Isso dará tempo para que os sabores se misturem e criem um aroma delicioso.
- Corte a tampa das cabeças de alho, tempere com sal a gosto e embrulhe individualmente no papel-alumínio. Coloque o pacote em cima da grelha, a uma altura de 15cm da brasa, e deixe por 20 minutos. O alho assado é uma das partes mais saborosas desta receita.
- Enquanto o alho está sendo preparado, salgue e tempere a costela. Coloque-a em cima da grelha, à uma altura de 15cm da brasa, e grelhe por 10 minutos de cada lado. Nos 5 minutos finais, coloque os tomates na grelha até que eles estejam levemente tostados por fora. O importante é não queimá-los, apenas dar um toque de grelhado.
- Por fim, sirva a costela com o alho e os tomates. Tempere-os com o azeite de ervas que você preparou anteriormente. A combinação desses sabores é o que torna esta receita tão especial.
Dica do chef
Uma dica valiosa para realçar o sabor da Receita de Costela Fatiada com Alho e Tomates Grelhados é não esquecer de deixar o alho descansar por alguns minutos após ser retirado da grelha. Isso permite que os sabores amadureçam e que o alho fique ainda mais suave e cremoso. Além disso, experimente substituir os tomates sweet grape por outros tipos de tomates, como cherry ou grape, para variar o sabor e a textura da receita.
