Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de comidas caseiras enche o ar e a família se reúne para compartilhar histórias e sabores. Um desses pratos que sempre me traz essa sensação de conforto e acolhimento é a Receita de Costela Minga Assada com Mandioca Frita. A combinação perfeita de Costela Minga Suína assada à perfeição com Mandioca crocante por fora e macia por dentro, tudo isso com um toque simples de óleo de soja e sal, é o que torna esse prato uma experiência única. É uma receita que fala diretamente ao coração, trazendo de volta memórias afetivas e aconchegantes.
Ingredientes
- 1 pacote de Costela Minga Suína Temperada Sulita
- 600g de Mandioca Swift
- 900ml de óleo de soja/ girassol
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando as costelas. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos. Isso ajudará a manter a suculência.
- Retire o papel alumínio e volte as costelas ao forno por mais 20 minutos. Isso permitirá que fiquem douradas e crocantes por fora.
- Enquanto as costelas estão no forno, prepare a mandioca. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as mandiocas em lotes. Isso garantirá que elas fiquem douradas e perfeitamente crocantes.
- Assim que as mandiocas estiverem fritas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha. Isso ajudará a escorrer o excesso de gordura.
- Tempere as mandiocas fritas com um pouco de sal a gosto. Agora, está na hora de servir. Acompanhe as ripas de costela minga suína com as mandiocas crocantes.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor e textura, experimente adicionar um pouco de ervas frescas, como coentro ou salsa, sobre as costelas e as mandiocas antes de servir. Isso dará um frescor e uma apresentação atraente ao prato.
