Ao pensar em uma refeição que reúne a família e traz de volta lembranças quentes e acolhedoras, não podemos deixar de lembrar da Receita de Costela no bafo acompanhada de vinagrete e farofa de ovos. Essa delícia é feita com ingredientes como Costela Bafo Swift Gran Reserva, tomate picado Swift, cebola picada Swift, e outros, que juntos criam um prato incrivelmente saboroso. A rotina de cozinha, com o cheiro de azeite e limão Tahiti no ar, já é um convite para sentar à mesa e desfrutar do resultado final. A Receita de Costela no bafo é mais do que apenas uma refeição; é uma experiência que envolve todos os sentidos e nos leva de volta a momentos felizes compartilhados com nossos entes queridos.
Ingredientes
- 1 peça de Costela Bafo Swift Gran Reserva
- 40ml de azeite
- 300g de tomate picado Swift
- 100g de cebola picada Swift
- 1 ramo de salsinha picada
- 1 limão Tahiti
- 20ml de vinagre de maçã
- 200g de farofa tradicional Swift
- 4 ovos
- 50g de manteiga
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal de Parrilla Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere a carne com sal de Parrilla a gosto. Esse passo inicial já começa a dar aquele toque especial à sua Costela no bafo.
- Quando a brasa estiver no ponto, coloque a costela na grelha alta, mais longe da brasa da churrasqueira, envolta em papel alumínio. Deixe assim por 4 horas, permitindo que a carne absorva todos os sabores e se torne macia e saborosa.
- Depois de 4 horas, retire o papel alumínio e volte a costela para a grelha por mais 1 hora. Esse processo final ajuda a dar uma textura crocante por fora e mantém a suculência por dentro.
- Enquanto a costela está sendo preparada, em um refratário, misture o tomate, a cebola e a salsinha. Acrescente o suco de limão, o vinagre e o azeite, e mexa bem para incorporar. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto, e reserve para mais tarde.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque os ovos. Mexa para fazer um ovo mexido, que será a base para a farofa. Acrescente a farofa e misture bem. Se necessário, ajuste o sal para o seu gosto.
- Por fim, sirva a farofa com o vinagrete preparado anteriormente e a carne da brasa. Esse momento é o mais aguardado, quando tudo se une para criar uma refeição memorável.
Dica do chef
Para deixar a Costela no bafo ainda mais saborosa, experimente deixá-la marinar por algumas horas antes de levar à grelha. Isso ajudará a intensificar os sabores e a tornar a carne ainda mais macia. Além disso, não hesite em personalizar o vinagrete com seus ingredientes favoritos, como um pouco de alho ou coentro, para dar um toque único à sua receita.
