Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, sempre me vem à mente a Receita de Coxão Mole Wagyu na brasa com salada de maçã. É um prato que não apenas agrada ao paladar, mas também evoca lembranças de tardes ensolaradas, cheiro de churrasco e risadas à mesa. A combinação do Coxão Mole Swift Wagyu com o sabor único do Sal com Chimichurri Swift e o toque refrescante da salada de maçã cria uma experiência culinária que é ao mesmo tempo familiar e sofisticada. Preparar essa receita é um processo que me permite conectar-me com a rotina da cozinha, sentir o cheiro dos ingredientes frescos e saborear a expectativa do que está por vir. É um momento de tranquilidade e criatividade, onde o simples ato de cozinhar se transforma em uma celebração da vida e do amor pela comida.
Ingredientes
- 1 peça de Coxão Mole Swift Wagyu
- Sal com Chimichurri Swift
- Mix de Pimentas Swift
- 2 maçãs cortadas em fatias
- 100g de queijo de cabra
- ½ maço de alface
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a peça de Coxão Mole Swift Wagyu com o Sal com Chimichurri Swift e o Mix de Pimentas Swift. Deixe-a descansar por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a carne se prepare para o próximo passo.
- Retire o excesso de sal da peça e coloque-a na churrasqueira, que deve estar bem quente. É importante garantir que a churrasqueira esteja na temperatura certa para obter o melhor resultado.
- Grelhe a peça a uma distância de aproximadamente 15cm da brasa. Aguarde até que comece a aparecer um pouco de sangue na região superior da carne, o que deve levar cerca de 10 minutos. Essa etapa é crucial para obter a textura perfeita.
- Vire a peça e finalize o grelhado por mais 5 minutos, ou até que atinja o ponto desejado. A carne deve estar macia e cheia de sabor.
- Enquanto a carne está grelhando, prepare a salada misturando em uma tigela o queijo de cabra, as fatias de maçã e o alface. Essa combinação refrescante é o complemento perfeito para a riqueza do Coxão Mole.
- Antes de servir, tempere a salada com sal e azeite de oliva a gosto. Esses toques finais são essenciais para realçar os sabores naturais dos ingredientes.
Dica do chef
Para deixar a Receita de Coxão Mole Wagyu na brasa com salada de maçã ainda mais saborosa, é importante não exagerar no tempo de grelhado. A carne deve ser cozida até o ponto, mas ainda macia e suculenta. Além disso, a escolha da maçã certa para a salada pode fazer toda a diferença. Opte por uma variedade que seja doce e crocante, como a maçã Fuji ou Gala, para um contraste perfeito com o sabor rico do Wagyu.
