Receita de Coxinha da asa agridoce com molho de alho defumado – Receitas Swift

Quando penso em Coxinha da asa agridoce com molho de alho defumado, lembro-me de tardes em casa, rodeada pela família, com o cheiro de frango cozinhando no forno e o aroma inconfundível de alho defumado pairando no ar. É uma receita que nos leva de volta a momentos simples, mas cheios de amor e calor. A coxinha é um prato tradicional, mas a adição do molho de alho defumado dá um toque especial, que combina perfeitamente com o sabor suave do frango e a crocância da massa. Preparar essa receita é como reviver memórias, sentir o amor e o cuidado que colocamos em cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até o momento de servir. E é exatamente isso que torna a Coxinha da asa agridoce com molho de alho defumado tão especial: a mistura de sabores, texturas e, acima de tudo, o amor que colocamos em cada passo do preparo.

Ingredientes

• 1 kg de asas de frango
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• Para o molho de alho defumado: 3 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1/4 xícara de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de mel, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a batata-doce amassada, o queijo parmesão, a cebola picada, o alho picado, o azeite, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Adicione os ovos à massa e misture até que fique lisa e elástica. Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o molho de alho defumado. Em uma panela pequena, cozinhe o alho em fogo baixo com o azeite até que fique macio e fragrante. Adicione o vinagre de maçã, o mel, o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em pedaços pequenos. Faça bolinhas com a massa e achate cada uma delas em um círculo fino.
5. Coloque uma asa de frango no centro de cada círculo de massa, dobre a massa sobre a asa e pressione as bordas para fechar a coxinha. Passe as coxinhas na farinha de rosca para empanar.
6. Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.
7. Sirva as coxinhas quentes com o molho de alho defumado.