Preparar uma refeição especial para a família é sempre um momento único, cheio de amor e carinho. Lembro-me de quando era criança e minha mãe preparava o Receita de Farofa de Carne-Seca e Cebola Caramelizada para o almoço de domingo. O cheiro de cebola e carne-seca refogados na manteiga era inconfundível e nos fazia todos ansiosos para sentar à mesa. A rotina de cozinha era uma parte importante do nosso dia, e cada prato era preparado com cuidado e atenção. A farofa era sempre um destaque, com sua textura crocante e sabor apimentado. Ao preparar essa receita, sinto-me conectado às minhas raízes e à minha família, e espero que você também possa desfrutar desse momento especial.
Ingredientes
- 300 g de Cebola Picada Swift
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo (5 g)
- 150 g de Cenoura Baby cortadas em rodelas
- 100 g de manteiga
- ¾ de xícara (chá) de azeitona verde picada (80 g)
- 200 g de Carne-Seca Desfiada Swift
- 4 ovos batidos
- 3 xícaras (chá) Farofa Apimentada Swift (250 g)
- cheiro-verde picado a gosto
- sal a gosto
- Alho frito Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, frite a cebola em metade da manteiga e no açúcar até dourar bem e caramelizar. Reserve para usar mais tarde, pois esse passo é crucial para o sabor final do prato.
- Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e frite levemente a cenoura. Isso ajudará a realçar o sabor natural da cenoura e a deixá-la macia.
- Adicione a carne-seca e refogue mais um pouco, até que esteja bem incorporada à cenoura e começe a soltar seu sabor.
- Afaste a cenoura do centro da frigideira e adicione os ovos batidos. Frite bem, mexendo constantemente, até que os ovos estejam cozidos e misture-os bem com a cenoura.
- Retorne a cebola caramelizada à frigideira, coloque as azeitonas, ajuste os temperos de acordo com o seu gosto, adicione a farofa e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Finalize o prato com um toque de cheiro-verde picado a gosto. Isso não apenas adiciona um sabor fresco, mas também um toque de cor e textura ao prato.
Dica do chef
Para deixar a farofa ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de alho frito Swift por cima antes de servir. O alho frito adiciona uma profundidade de sabor e uma textura crocante que complementa perfeitamente a carne-seca e a cebola caramelizada. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de carne-seca ou farofa para encontrar a combinação que melhor se adapta ao seu paladar.
