Receita de Feijoada.

Quando penso em Receita de Feijoada, me lembro de tardes em família, ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas. O cheiro de feijão preto cozinhando e o sabor do Kit Feijoada Swift me transportam para um mundo de conforto e tradição. Preparar essa receita é mais do que apenas cozinhar; é reviver memórias e criar novas. É o som do alho e da cebola refogando no azeite, o aroma das folhas de louro e o sabor do mix de pimentas Swift que me fazem sentir em casa. Neste momento, o tempo parece parar, e o que importa é a companhia e o amor que se coloca em cada detalhe da preparação.

Ingredientes

• 1kg de Kit Feijoada Swift
• 400g de feijão preto
• 30ml de azeite
• 2 folhas de louro
• 150g de cebola picada Swift
• 50g de alho picado Swift
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, é importante dessalgue as carnes do kit feijoada em 4 águas ferventes, tirando de uma e colocando em outra. Este processo é crucial para remover o excesso de sal e garantir que o sabor final seja perfeito.
2. Ao terminar o processo das 4 águas, escorra as carnes e reserve. É importante que elas estejam bem escorridas para que possam absorver todos os sabores durante o cozimento.
3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Este é o momento em que a magia começa a acontecer, e o aroma que se espalha pela cozinha é simplesmente delicioso.
4. Adicione as folhas de louro e o kit feijoada já dessalgado. O toque das folhas de louro adiciona uma profundidade ao prato que é difícil de replicar com outros ingredientes.
5. Refogue por 5 minutos e acrescente o feijão. O feijão preto é o coração da feijoada, e sua textura suave e sabor rico são fundamentais para o sucesso do prato.
6. Cubra com o dobro do volume de água e tampe a panela. Agora é o momento de deixar que a pressão faça seu trabalho, cozinhando todos os ingredientes até que fiquem macios e cheios de sabor.
7. Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão. A paciência é uma virtude quando se trata de cozinhar uma boa feijoada, pois cada minuto adiciona mais profundidade e complexidade ao prato.
8. Retire a tampa e deixe que o caldo engrosse, em fogo baixo, por mais 15 minutos. Este é o toque final, onde o caldo se concentra e se torna ainda mais saboroso.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva. O momento final é o mais aguardado, quando você pode compartilhar o fruto do seu trabalho com os entes queridos e desfrutar daquele primeiro bite que nunca deixa de surpreender.