Receita de Feijoada de Feijão Branco

Quando penso em Receita de Feijoada de Feijão Branco, lembro-me de tardes em família, cheias de amor e risadas. A cozinha sempre cheirava a feijão branco e carne, e o som do panelão borbulhando era música para os meus ouvidos. Preparar essa receita é como voltar no tempo, sentir o calor do fogão e o cheiro que invade toda a casa. É um momento especial, onde a rotina de cozinha se torna uma celebração. Com ingredientes como Kit Feijoada Swift, óleo, extrato de tomate e cachaça, sabemos que o resultado será uma feijoada rica e saborosa, capaz de reunir todos à mesa.

Ingredientes

• 1 embalagem de Kit Feijoada Swift
• 500 g de feijão branco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• cheiro-verde picado a gosto
• pimenta biquinho picada a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, lave os ingredientes do kit feijoada com água corrente e separe a linguiça calabresa e o bacon. Isso ajudará a manter cada ingrediente fresco e pronto para o uso adequado.
2. Deixe os demais ingredientes de molho por 12 horas, trocando 3 vezes de água durante esse período. Essa etapa é crucial para que os sabores se misturem e os ingredientes fiquem bem hidratados.
3. Deixe o feijão branco de molho por 3 horas antes de cozinhar. Isso garantirá que ele cozinhe uniformemente e fique macio.
4. Escorra as carnes e aqueça uma panela de pressão com o óleo. Em seguida, frite as carnes, exceto a linguiça e o bacon, até começar a grudar no fundo da panela. Adicione o extrato de tomate e envolva todas as carnes com ele, misturando bem.
5. Adicione a cachaça, misture tudo e deixe reduzir até a metade. Esse passo dará um toque especial à sua feijoada, com o sabor da cachaça se incorporando perfeitamente.
6. Retire as carnes da panela, deixando somente o courinho e os pés. Adicione água quente até cobrir e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Isso ajudará a extrair todos os sabores e a tornar a carne macia.
7. Tire a pressão, volte as carnes reservadas, escorra o feijão e adicione à panela também. Cubra com água quente 4 dedos acima do feijão e cozinhe por 40 minutos após pegar a pressão. Essa etapa é importante para que o feijão cozinhe perfeitamente e a feijoada fique com a consistência certa.
8. Enquanto isso, à parte, frite a calabresa no azeite até começar a dourar. Adicione o bacon, a cebola e o alho. Frite bem até que todos os ingredientes estejam dourados e fragrantes.
9. Junte o refogado ao caldo do feijão e cozinhe sem tampar a panela, deixando apurar o caldo. Ajuste os temperos com sal para dar o toque final de sabor.
10. Ao final, adicione o cheiro-verde e a pimenta biquinho picada. Esses ingredientes frescos darão um toque de frescor e um pouco de picância à sua feijoada, tornando-a ainda mais deliciosa.