Receita de Fideuá de Frutos do Mar

Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Fideuá de Frutos do Mar sempre vem à mente. É um prato que minha avó costumava preparar para nós nos fins de semana, e o cheiro de azeite, alho e frutos do mar sempre me transporta de volta àquela época. Era um momento especial, pois toda a família se reunia à mesa para desfrutar juntos dessa delícia. A rotina de cozinha era tão agradável, com o som dos ingredientes sendo preparados e o aroma que se espalhava pela casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. Essa receita é uma das minhas favoritas porque combina a simplicidade dos ingredientes com a complexidade dos sabores, resultando em um prato verdadeiramente especial.

Ingredientes

• 1 embalagem de Kit Paella Swift
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 colher (chá) de extrato de tomate
• Tempero para Pescados Swift a gosto
• suco de ½ limão
• 250 g de massa seca tipo cabelo de anjo
• 200 ml de vinho branco
• tempero Cebola, Alho e Salsa Swift a gosto
• sal e Mix de Pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o kit paella conforme indicação na embalagem. Em seguida, separe os itens por tipo de frutos do mar, o que ajudará a organizar o preparo e a apresentação final do prato.
2. Em uma frigideira antiaderente grande e quente, coloque o azeite, acomode a lula e o polvo, deixe dourar por 2 minutos. Acrescente os camarões e os mexilhões, envolva todos os ingredientes e deixe dourar. Retire do fogo e reserve, pois esses frutos do mar serão adicionados mais tarde ao macarrão.
3. Dissolva o sachê de tempero do kit paella em 1 litro de água morna. Essa etapa é crucial para criar o caldo que dará sabor ao macarrão.
4. Na mesma frigideira, coloque o fio de azeite, alho picado, extrato de tomate, e 200 ml do caldo do kit paella. Deixe levantar fervura, o que ajudará a liberar os sabores e a criar uma base rica para o prato.
5. Quebre o macarrão cabelinho de anjo sobre o molho. Deixe secar até que comece a dar uma leve dourada no fundo, mexa o macarrão com o molho para que fique bem envolvido e comece a cozinhar uniformemente.
6. Adicione o vinho e misture envolvendo todo o macarrão. Em seguida, acrescente o caldo, até que o macarrão esteja coberto. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o macarrão cozinhe ao ponto certo.
7. Após esse tempo, retorne os frutos do mar sobre o macarrão, tempere com suco de limão, tempero para pescados, mix de pimentas e cozinhe por mais 2 minutos. Essa etapa finaliza o prato, adicionando frescor e profundidade de sabor.
8. Ajuste o sal e finalize com salsinha picada a gosto. Leve diretamente à mesa na própria frigideira ou monte individualmente em um prato fundo, dependendo da preferência. O importante é servir quente e desfrutar do momento compartilhado com a família e os amigos.