Receita de Filé de costela assado e couscous de legumes

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da infância, sempre vem à mente a Receita de Filé de costela assado e couscous de legumes. É um prato que evoca memórias de família reunida, risadas e momentos especiais à mesa. O cheiro de filé de costela assando no forno, misturado com o aroma do couscous e dos legumes, é simplesmente irresistível. Preparar essa receita é como uma viagem no tempo, trazendo de volta sensações e sabores que parecem nunca envelhecer. É um prato que combina a suavidade do couscous com a riqueza do filé de costela, criando uma experiência gastronômica única. A cada passo da preparação, sinto-me conectada às minhas raízes e à alegria de compartilhar comida caseira com as pessoas que amo.

Ingredientes

• 1 Filé de Costela com Osso Swift
• Sal Churrasco Swift a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 2 xícaras (chá) de couscous marroquino
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de cenoura baby
• ½ xícara (chá) de tomatinho cereja
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno a 240ºC. Enquanto o forno aquece, prepare a carne: em uma assadeira, tempere o filé de costela com Sal Churrasco Swift e Mix de Pimentas Swift a gosto. Em seguida, embrulhe a carne em papel alumínio e asse por aproximadamente 30 minutos. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe a carne dourar bem, o que adiciona uma textura crocante e um sabor mais intenso.
2. Enquanto a carne está no forno, é o momento de preparar o couscous. Em um recipiente, hidrate o couscous marroquino com as duas xícaras de água fervente, tampe e deixe por 5 minutos. Com a ajuda de um garfo, solte bem o couscous para que fique leve e arejado.
3. Agora, é a vez de preparar os legumes. Corte as cenouras baby em pedacinhos e os tomatinhos cereja ao meio. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, refogue as cenouras e os tomatinhos rapidamente, apenas para dar um toque de cozimento e realçar seus sabores naturais.
4. Por fim, tempere o couscous com sal e pimenta a gosto, adicione os tomatinhos e as cenouras, e misture bem. Sirva o couscous junto com o filé de costela assado, e aproveite a combinação perfeita de sabores e texturas.