Receita de Filé de Costela, Maionese Verde e Salada de Batata

Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre me vem à mente a Receita de Filé de Costela, Maionese Verde e Salada de Batata. É um prato que evoca memórias de família reunida, cheiros saborosos vindo da cozinha e momentos à mesa compartilhados com amor. A combinação do filé de costela suculento, da maionese verde cremosa e da salada de batata fresca é simplesmente irresistível. Preparar esse prato é como reviver lembranças felizes, sentir o calor do fogão e o cheiro do azeite e das ervas misturados à maionese, criando um aroma que é ao mesmo tempo familiar e convidativo. É um processo que exige carinho e atenção, mas que, no final, recompensa com uma refeição que agrada a todos os sentidos.

Ingredientes

• 1kg de Filé de Costela Swift Mais
• Salsa lavada, seca e picada a gosto
• Cebolinha lavada, seca e picada a gosto
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios
• 1 chuchu cortado em cubos médios
• Sal a gosto
• 3 ovos
• Azeite a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, misture as ervas à maionese. Reserve na geladeira para que os sabores possam se integrar completamente, criando uma maionese verde deliciosa e aromática.
2. Em uma panela média, coloque as batatas e o chuchu. Cubra com água e tempere com sal a gosto. Cozinhe por meia hora ou até que os legumes estejam macios. Escorra e reserve, pois eles serão a base da salada de batata.
3. Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire-os da panela, descasque-os e corte-os em meia lua. Eles vão adicionar textura e sabor à salada.
4. Em uma tigela, misture os legumes cozidos com os ovos. Tempere com azeite e sal a gosto. Reserve no refrigerador para que fique fresco e pronto para ser servido.
5. Corte a peça de costela em 3 bifes de aproximadamente 5cm (quase 3 dedos). Tempere com o sal e a pimenta-preta, garantindo que a carne fique saborosa e aromática.
6. Aqueça uma frigideira média em fogo alto. Coloque o óleo e doure ambos os lados dos bifes, um de cada vez. Este processo é crucial para garantir a suculência da carne, evitando que os sucos naturais se percam e a carne fique seca.
7. Quando estiverem dourados, sirva os bifes com a maionese verde e a salada de batatas como acompanhamento. A combinação dos sabores e texturas é perfeita para uma refeição especial.